鸡蛋健康吗？一项新研究将鸡蛋与心脏病和死亡增加联系起来。
鸡蛋对你有好处吗？多年来，这个问题已被多次提出，经常得出不同的回答。
最近的美国膳食指南删除了之前建议的每日300毫克膳食胆固醇限制 - 在鸡蛋中发现。然而，该指南仍然敦促美国人尽可能少摄入饮食中的胆固醇。这是因为高胆固醇食物的饱和脂肪含量也很高，指南认为这对心脏健康的危害要大得多。
三年前发布的新指南似乎将鸡蛋清除，因为它们的蛋黄含有高胆固醇，但饱和脂肪含量低。
但是新的研究表明人们可能想要观察他们每周吃的鸡蛋数量。这项研究于周五发表在“美国医学会杂志”上，将吃蛋与心血管疾病和死亡风险联系起来。
每天消耗至少300毫克的膳食胆固醇与心脏病风险增加17％和任何原因造成18％的死亡风险有关。两个鸡蛋 - 每个大约186毫克的胆固醇 - 会使人超过这个限度。
此外，研究人员发现，每周吃三到四个鸡蛋的人死亡风险高8％，心血管疾病风险高出6％。
该研究的主要作者，西北大学博士后研究员Victor Wenze Zhong 告诉“新闻周刊”，研究人员发现风险转移到了吃相对健康饮食的人身上。
“这表明限制富含膳食胆固醇的食物，如鸡蛋，在选择健康饮食模式时可能需要考虑.”
仍然，钟建议人们避免完全消除鸡蛋和高胆固醇食物，说无意中可能会限制必要的氨基酸，铁和胆碱，导致不平衡的饮食。相反，他建议只吃蛋清或适量食用全蛋。
根据美国疾病和控制中心的数据，人体会产生血液中的胆固醇，这是制造激素和消化脂肪类食物所必需的。膳食中的胆固醇存在于动物产品中，包括肉类，家禽，蛋类和海鲜。
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