周末出去玩，在郊外看到了很多庄稼，当看到芝麻的时候，一下子就把我的回忆拉入到小时候种芝麻，收芝麻，吃芝麻时候的场景里。
小时候，我们每年都种很多芝麻。种下的芝麻很快就发芽了，密密麻麻的苗真多，需要剔苗，保持株距， 这样才能长高长壮。
夏天的时候，芝麻长得非常茂盛，花儿非常漂亮，一阵雨过后，看到芝麻明显长高了一截，这让我想到“芝麻开花节节高“的俗语。芝麻杆像一根根箭直冲云霄，杆儿上长着很多芝麻的角儿。一个个绿色的芝麻角上长着毛茸茸的小白毫，芝麻角角胖乎、肉嘟嘟的，像一个个嫩生生的胖娃娃似的。一根儿芝麻杆儿上能长出几十个芝麻角。芝麻角长得很有意思，左边一个，右边一个，一边高，一边低。这时候，如果掰下一个芝麻角，发现里边的芝麻是白色的，嫩嫩的，吃到嘴里清甜清甜的。
秋天的时候，芝麻的杆儿不再是青色的，而是变成了棕褐色，芝麻角也变成棕褐色。再过一段时间，芝麻杆儿就变得干干的，枯枯的。不久芝麻角就陆续炸开了，可以看到里边黄白色的芝麻，这个时候就要收割芝麻了。收割芝麻的时候要特别小心，因为芝麻角好多都是炸开的，一不小心，里边的芝麻就会洒出来。
每当收芝麻的时候，妈妈就会在地头儿放一块儿很大的床单。她在前面小心翼翼地把芝麻杆儿割下来，嘱咐我们抱芝麻杆儿的时候要小心，不要倾斜，更不要颠倒芝麻杆儿。我们小心翼翼地抱着芝麻杆儿放到到床单儿上，妈妈把芝麻杆儿倒过来，在床单儿上使劲儿地倒呀抖呀。一粒粒的芝麻从芝麻的角里洒出来，很快，床单上就有了很多香喷喷的芝麻。芝麻收完了，把芝麻用床单儿兜起来，再小心地倒入编织袋里，系上口，放在架子车上，然后拉着小山一样的芝麻杆回家。卸车的时候，妈妈说要把芝麻杆儿放在墙根儿，正着放。我很不解，问妈妈为什么正着放呢？妈妈说有的芝麻角没有张开，里面还有一些芝麻。如果倒着放的话，过了一段儿时间，芝麻角张开了，芝麻就会洒出来。正着放的话，可以再次把里边的芝麻倒出来。哦，原来倒芝麻也是有学问呢。
拉回家的芝麻杆儿，靠墙放在向阳的地方，过一段时间，之前没有炸开的芝麻角被太阳一晒就炸开了，妈妈会再次伸开床单儿，把芝麻杆儿里的芝麻再倒一次。虽然倒出的芝麻不多，但是还是有收获的，真正做到颗粒归仓。
芝麻全身都是宝。芝麻叶晒干，吃芝麻叶面条儿非常香，是有名的风味小吃。芝麻杆儿晒干不仅可以烧柴火用，还可以铺床，那个时候我们没有席梦思床垫，冬天为了防止冷，妈妈会在褥子下边铺上厚厚的芝麻杆儿，这样睡上去又松软又暖和，不亚于现在席梦思床垫。芝麻的用处就更大了，最多的用于榨油，芝麻油香郁醇厚，锅里滴上一两滴儿就会满锅香，盛一碗满碗香，吃在嘴里满口香，整个屋子里都是芝麻香。芝麻酱又香又好吃，是优质的调味品。妈妈会做很多芝麻美食。芝麻炒一炒，和花椒末、盐一起擀碎，就是芝麻盐，饭碗里、馒头里放一些，吃起来很香。炸麻叶的时候，妈妈在面里放一些芝麻，炸出来的麻叶好看又好吃。煎饼、做花卷的时候都放一些芝麻，不仅好看更是好吃。此外，芝麻还有很多保健的功能。记忆中，芝麻的香味一直伴随着快乐的童年。
小小的芝麻，大大的用途，香香的芝麻，美好的回忆，愿所有人的事业和生活“芝麻开花节节高”。
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