小张先生申请油馍头返场，妈妈说再配一道好喝的西红柿素什锦汤吧。
早上，儿子说这道浓汤非常好喝，就问里面都有什么食材。
我说汤里有五香豆干，儿子说嚼着是有豆干味道，但是颜色不那么重了。
告诉他豆干需要事先泡洗干净再切丁放汤里时，小张先生说妈妈做什么事情都那么用心。
这评价让我美了半天，现在想想心里都乐。
分享这道好喝的浓汤。
西红柿素什锦浓汤
一、食材
以下汤料是2—3人量。
西红柿一个切丁；拳头大小土豆一个切丁；黑木耳4、5朵切丁；豆干3、4块泡洗干净切丁；水豆腐一小块切丁；青葱碎少许；蕃茄酱一大匙；白糖、盐适量。
二、工艺
锅大热后用食用油溜一下锅倒出，只留少少一点底油即可。
1、土豆丁放在锅里煸炒断生，然后放入豆干丁和木耳丁，蕃茄酱，翻炒几下加水，煮5分钟；
2、5分钟后加入西红柿丁，煮2分钟；
3、两分钟后加入水豆腐丁，适量盐，煮1分钟；
4、1分钟后，将充分打散的鸡蛋液，用勺子慢慢淋在汤里，撒上葱花，熄火。
这道好喝的西红柿浓汤就大功告成了。
今早的油馍头，加了孜然颗粒，味道和卖相俱佳。
孜然味油馍头
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本文标题：西红柿素什锦浓汤
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