美文网首页
周末卤肉

周末卤肉

作者: 燃灯道童 | 来源:发表于2024-01-12 18:27 被阅读0次

早上醒来,垂落的窗帘缝隙还没亮,打开床头的手机六点半。喉咙比较干也没有了困意,起来穿好衣服带个笔记本就去客厅了。昨天吃的炸鸡汉堡喉咙很干,淘了把米,切了个苹果,先把粥煮上,再去洗漱,洗漱完坐在沙发上,不自觉的拿起手机刷起了短视频,锅里的粥冒泡把锅盖顶了起来,放下手机掀起锅盖搅拌下沸腾的水果粥。盛起一碗放在桌子上,把从卧室带出来的笔记本放到书架上,原来计划趁早起记录些东西。喝粥时打开视频软件看了两集动漫,再看时间八点多了,得赶紧出门买菜了。

刚进菜市场大门,一群大叔阿姨围着个摊位说个不停,我挤进去一看原来是卖仿古小物件的,摊主说大爷拿的那个手把件光雕工都一千五,我扫了一眼,默默离开。里面都是卖菜的,找了个猪肉铺买了个猪前蹄和猪耳朵,去了另一个摊位买了鸡爪、鸡腿、鸡翅,问了摊主哪有卖海带结的。逛了一圈,在菜摊买了西红柿一个、小芹菜一把、莲藕一小节、黄瓜两根、生姜一块。卤货和晚上的菜都买好了,出了菜市场门口就是一排早餐铺子,买了六个煎包、一个包子、一个鸡蛋。

回来后收拾,把猪蹄和猪耳朵中烧焦的皮毛刮干净,鸡爪去下指甲,再清洗一遍加上生姜小葱和料酒一起放锅里焯水。清洗小葱根上的泥土时一阵恍惚,原来非常讨厌的泥土现在竟然怀念起来了,那一刻感觉看到了生命的气息。知道小葱是从泥土里长出来的,现在生活接触的都是成熟的东西,都有其固定的作用,不会使我联想到它们的生长过程,这把小葱的泥土把我的思绪带回了农作物生长的田野,看到了旺盛的生机。

电饭煲中的粥喝完刷洗干净后把焯好的食材放进去,再让葱白、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、白酒,再加入开水没过食材,煮个一小时。中间吃点煎包算是当早饭。电饭煲太小先放了一部分,熟了之后再卤另一部分。好久没做卤肉了,尝了海带和莲藕味道还可以,一上午的忙活也算有了点收获。

处理食材,洗洗刷刷,吃到嘴里也都快上午了,吃了煎包还不饿,感觉有点累了,阳光洒在床上,我在被窝里睡起了午觉。

相关文章

  • 2019-04-21

    如何制作卤肉卷,卤肉卷的制作方法,老北京卤肉卷小吃技术(开店专用) 卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再...

  • 卤肉卷怎么做好吃,卤肉卷做法有哪些?卤肉卷的配方技术教程分享

    卤肉卷怎么做好吃,卤肉卷做法有哪些?卤肉卷的配方技术教程分享 一、卤肉卷的做法和配方 配方:面粉75克,开水35克...

  • 卤肉

    卤肉

  • 卤肉

    今日分享,卤肉:这是我一直用的超简的一个卤肉方子,省力省工又美味。将五花肉切大块,洗干净,放在电饭煲里,倒入双汇牌...

  • 卤肉

    五花肉切成小条,用酱油、米酒、糖腌制一晚入味,切红葱头成丝,用油将红葱头丝煸炒至金黄色,滤出葱碎, 腌制过的肉加油...

  • 卤肉

    过年的感觉 每天有肉吃

  • 卤肉

    1. 肉洗好切大块,加少许油锅里烧温热,在把肉放锅里烧干水分,烧到金黄色,把多余的油脂沥出来,在加酱油,冰糖,盐,...

  • 卤肉

    前两天突发奇想,要卤点肉。 以前都是买好卤料,这次就自己配吧!花椒、白胡椒、八角、香叶、草果、桂皮、鲜姜片、盐、老...

  • 卤肉

    最近无聊在刷视频,看到一个up主在做卤肉。工序看上去并不复杂,但做出来的成品却勾起了我的馋虫。不行,我也要做。 做...

  • 卤肉

    看见一个店里在卖鸭翅和牛肉。 于是兴致勃勃地买了一点。 没有想到味道是有点偏辣的。我是不太能够吃辣,所以吃了几口以...

网友评论

      本文标题:周末卤肉

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/fdpxodtx.html