储存冬菜

    北方地区每年临冬时都有储存冬菜的习惯，一般以白菜、土豆、萝卜、大葱为主。还记得我刚上班的时候，可能是计划经济时代，那时候的冬季市场上没有像现在这样什么都有卖的，相对应就是单位的好坏也可以比较的出来，好的单位福利自然也好，我感觉那时候我所在的公司就很好，自己出一部分钱，单位再补助一部分，逢年过节都有东西可以分，每年每人一百斤大米，二十斤清油这是固定的，给我印象最深的就是我家里面是四个人上班，我爸，两个哥哥和我，所以每年四百斤大米，八十斤清油，我家用水缸装清油，大米在屋角堆起垛，好像永远都不愁吃的样子，冬菜也是必不可少的，单位会在冬季来临前派车去武威、张掖或附近产菜的地方采购土豆、白菜等等，再拉回单位按事先登记的数目分给各个职工，分菜的场面很是热闹，搬运、过秤，职工们各家各户更是各显神通，全家齐上阵，自行车驮，拖拉机拉，那时候谁家要是有个开汽车的司机应该是最有面子的啦，想想那时候的人们生活简单，思想单纯，有吃有喝就很满足了。

      后来随着经济的快速发展，所需生活用品市场上随时随地都可以买到，单位也不在为职工筹备这些生活必需品，而我那时候自己的小日子刚刚起步，因为他家和我家的经济条件都不好，我们除了要靠自己的微薄工资一筷一碗、一砖一瓦的组建属于我们自己的家，还要接济他家和我家，经济上难免每月捉襟见肘，我学会了勤俭持家，每到秋季，我就开始忙碌起来了，当应季蔬菜大批量上市时也是蔬菜最便宜的时候，晒萝卜干、豇豆角、腌酸菜、雪里蕻、做酱菜等等，目的当然是为了可以在漫长五个月的冬季中错开蔬菜价格高涨期，那时候的我忙的不亦乐乎，上班，管孩子学习，做家务。

    而今的我退休在家，似乎一下子就闲下来了，孩子长大工作了，不在身边，家里的经济条件也好了，不论是出于吃时令蔬菜比大棚蔬菜更健康还是我和家人就好那一口的原因，每到这时候我还是喜欢准备几样冬菜，一想到在寒冬腊月里，屋外是冰天雪地，一家人热热乎乎待在有暖气的屋子里，吃着热气腾腾的酸菜粉条炖肉或是蒸上两锅酸菜肉包子、饺子，不想吃肉的时候可以做一锅揪面片儿，就着麻辣萝卜干或韩国辣白菜那才叫吃地个舒服，感觉生活还是应该有滋有味的好啊！