大不里士清真肉丸子
2018年是伊朗西北城市大不里士成为伊斯兰旅游之都年，大不里士是东阿塞拜疆省的省会。在这里有一种风味美食是肉丸子非常有名，如果有机会来这里旅游，记得一定要品尝这道食物。今天，我们先教读者们做大不里士肉丸子。提前在中国先感受异域风味噢~大不里士肉丸子的外形特点比较个大。
大不里士肉丸子食材：
瘦牛肉或羊肉陷 500克、鹰嘴豆粉250克（鹰嘴豆在中国称为回回豆，又因波斯语音译为那合豆子）、鸡蛋.4个、核桃粉、洋葱、姜黄（姜黄是伊朗调料，如果国内没有，可以不放）、胡椒粉、盐等
详细步骤：
①首先准备材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、鹰嘴豆粉、番红花等
②然后，加入一点水和肉馅，并充分混合。在拌馅时候如果发现洋葱的水分多，可以加玉米淀粉调理。
③炒洋葱，加入姜黄、水5-6杯、盐和胡椒，加火煮沸。
④在杯子里装上果馅，在正中间开个洞，把煮好的鸡蛋、炒好的洋葱等放入其中，把里面的果实完全的包起来。
⑤用手将肉团子平滑，整理成漂亮球体. 丸子通常成为橙色左右大小。如果您想还要大些个大的丸子，还可以在里面放个煮鸡蛋。
⑥在③锅里放入形状整齐的肉丸子。 此时，煮汁应该做好， 盖上锅盖，慢慢煮（温火）。 还可以在汤中放些番茄酱，也是一道美味的。
大不里士肉丸子
这种肉丸子的种类很多，还可以做成素菜型，例如用韭菜、香菜、茴香、薄荷，等和草药混合。通过加入这些药草，又使食物有营养价值高。
另外，还可以添加一些豆类粉，如豌豆、蚕豆等。在这种情况下，食谱：
①豆250克，彻底粉碎。
②与肉混合，加入水1/2杯，制作。
③当丸子熟，放到容器上，可以加其他爱吃的食物装饰。配上米饭吃。
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