想吃家乡的烩面

最近这心里头就像有个小馋虫在挠，咋都不得劲，就想吃家乡的烩面了。

在外面这些年，吃过不少山珍海味，可不管是多高档的餐厅，多精致的美食，都抵不过家乡街头一碗热气腾腾的烩面。每次想家，脑海里就会浮现出烩面的样子，那奶白色的汤，像牛奶一样丝滑，上面飘着星星点点的辣椒油和翠绿的香菜、葱花，光是看着就让人直咽口水。

记得小时候，最盼着的就是爸爸带着去吃烩面。一走进烩面馆，那浓郁的面香就直往鼻子里钻，瞬间食欲大增。师傅在案板前熟练地扯着面，面团在他手里就像有了生命，三两下就变成了宽窄均匀、薄厚适中的面条，“嗖”地一下就被甩进了锅里。没一会儿，一碗烩面就端上桌了。我总是迫不及待地先喝一口汤，醇厚鲜香的滋味瞬间在嘴里散开，从舌尖暖到胃里，浑身都舒坦了。再挑起一筷子面条，爽滑劲道，每一根都裹满了汤汁，嚼起来那叫一个过瘾。还有里面的羊肉，煮得恰到好处，鲜嫩多汁，一点膻味都没有。

后来离开家乡，去了大城市打拼。城市里的面馆不少，可我每次进去，尝上一口就失望透顶。那些所谓的烩面，汤不够浓，面不够筋道，味道也总是差了那么一大截。有一回，我在一家号称正宗河南烩面的店里点了一碗，结果端上来一看，汤清汤寡水的，面条软趴趴的，羊肉也没几块，吃了几口就再也吃不下去了。那一刻，我对家乡烩面的思念更浓了。

有时候加班到很晚，一个人走在灯火辉煌的街头，看着来来往往的人群，心里就特别想家，想那碗热气腾腾的烩面，想和家人围坐在一起吃饭的温馨时光。那不仅仅是一碗面，更是家的味道，是我童年的回忆，是无论走多远都割舍不下的眷恋。

等下次放假，我一定要第一时间赶回家乡，去那家熟悉的烩面馆大吃一碗。