【天数】营养基础班 第5天
【内容】营养素基础知识（下）
【主题】碳水化合物，矿物质，纤维素
【讲师】张旭
001 【碳水化合物的分类】
糖类不一定都有甜味
碳水化合物分类
002【碳水化合物的作用】
碳水化合物主要作用：提供能量，占人体总能量的60%
003【膳食纤维作用】
膳食纤维可分为：可溶性膳食纤维，不可溶性膳食纤维
膳食纤维：餐前，餐后吃都可以
1、促排便：增加肠道食物残渣体积，加速排便，缩短有害物质存留时间。
2、助消化：易发酵分解、协助食物消化吸收
004【膳食纤维与人体健康】
膳食纤维与人体健康
005【矿物质的分类】
矿物质可分为：常量元素、微量元素
人体骨骼里主要成分就是：钙和镁
缺乏铜也有可能导致骨质疏松，不要忽视矿物质之间的相互作用
缺乏矿物质还会影响儿童发育
容易缺铁的原因：长期痔疮、女性周期不规律失血过多、喝浓茶、咖啡（影响矿物质吸收）、孕妇中晚期（需求量增加）。
什么原因导致摄入不足：摄入不足，排泄增加
矿物质分类
006【维生素的特点】
不要忽视母乳喂养的产妇，她会随着哺乳期的延长，孕妇的营养补需求增加，一直到孩子断奶。
消耗维生素多的原因 ：熬夜、吸烟、喝酒、运动出汗
当一天能量消耗过多的情况下，B族维生素的需求量就增高，没及时补充，就容易导致缺乏维生素，维生素缺乏一般没有明显的感觉（隐藏的饥饿）。
需要养成均衡膳食，均衡营养，定期补充
维生素的特点
维生素分类
这节课收获：
这节课不仅让我认识到骨质疏松不一定是因为缺钙，它还有可能缺乏铜，想不到容易缺血的原因这么多，还有隐性的饥饿维生素，原来是这么容易缺乏的。
这节课让我收获满满，既可以帮我走出生活误区，还能帮助到身边的人，真的是受益终身。
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