小时候，我们村里北边有一条小河。
河里长了多种野菜，其中一种，娘和婶子们，经常下河里去采摘。
采摘以后，在河水里洗干净，拿回家再简单洗一下。用来一绰水，调料一拌，一盆凉拌菜就成了。
它散发出来的芳香，非常吸引人。吃起来比较爽口，吃了以后，肚子也比较舒服。
头晕头疼的时候，多吃它几天，症状就减轻了。
这种水里，或者河边生长的野菜，叫野芹菜。我们这里都叫它水芹菜。
它的茎和叶子散发出一种独特的芳香味道，在村里，这种野菜也被老人称为强肾草，有一定的药用价值。
知道吗？它不但可以当菜吃，还是一味中药，可以调理疾病呢。
它是多年生草本植物，和超市里卖的真芹菜高度相似。它的花梗很短，颜色淡黄绿色，五至六月开花，八九月结果。
它具有降血压、安神除烦恼、利尿消肿、清热解毒、活血化瘀等作用。
它营养也很丰富，含有膳食纤维、矿物质、维生素、芸香苷、水芹素、槲皮素等，可以调理多种疾病。
它具有酸性的降压成分，对于原发性、妊娠性以及更年期的高血压，有一定的调理作用，对于高血压的人有一定的保健作用。
野芹菜中能分离一种碱性成分，对人有安神、镇静除烦的作用，有利于稳定情绪，消除焦虑和烦躁。
野芹菜含有利尿的成分，能够改善身体内的钠潴留的问题。用它熬茶喝，可辅助治疗乳糜尿。
拿回家绰水，当凉拌菜食用，由于它含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘现象，加速把体内垃圾排出体外。
野芹菜在临床上，常用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛、痈疽丁疮、跌打损伤等疾病。
野芹菜的茎叶还有消炎止血的作用，可以用于治疗感冒引起的咽喉炎扁桃腺炎等炎症疾病。
另外，农村人还用它熬油。因为它散发独特的芳香，刚压榨出来的菜籽油，或者葵花油，上锅熬制以后，炒菜更加有味道。在熬油的时候，加入野芹菜茎叶，炒菜更加出彩。
它还可以和肉搭配，炒出一盘芳香四溢的好菜。
另外，也要注意，低血压的人一定不要食用哦。食用过量会引起身体不舒服，导致消化不良，加重胃肠道负担。
了解了水芹菜的作用和功效，下次遇见，不妨采摘一些，回家品尝一下哦。
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