毛血旺

作者: 老犬 | 来源:发表于2017-06-30 15:45 被阅读0次

大葱
香葱
大蒜

豆瓣酱
火锅底料150g
开水
白砂糖

豆芽
鸭血
毛肚
午餐肉
五花肉
海带
豆腐
藕片
魔芋丝
……

1、黄豆芽开水下锅先煮好铺底
2、鸭血提前煮5分钟
3、五花肉先煎好
4、趁着热油下大葱、姜末、蒜末(一部分)、一大把花椒
5、香味出来后一大勺郫县豆瓣酱
6、火锅底料,干辣椒几枚
7、炒匀后加开水,小半勺白砂糖提鲜,一勺酱油,一点料酒
8、鸭血至少煮10分钟,其他按照易熟顺序放
9、起锅后加蒜末、香葱,烫花椒油

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