叶妈妈开小灶：表孝心！为妈妈做道秋葵蛋卷，吃完她表示母亲节想天天

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第189期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

给妈妈过母亲节，一定要亲自动手才能尽孝！

本期我们用鸡蛋、秋葵做的“花”

不仅能送母亲，还能吃~

吃完妈妈表示母亲节想天天

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

表孝心！为妈妈做道秋葵蛋卷，吃完她表示母亲节想天天过_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第189期：母亲节祝全宇宙的妈妈，幸福健康，延年益寿（送给母亲的美味视频）~~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

秋葵、鸡蛋液、食用油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.把洗净的秋葵下入沸水锅中，秋葵焯水5、6分钟且变鲜绿捞出晾凉滤水

--步骤2--

2.趁此，往蛋液中撒上盐搅拌均匀

--步骤3--

3.蛋液搅匀，把滤干后的秋葵头尾部分去除，留下秋葵较好的中段部位待用

--步骤4--

4.平底锅刷上一层薄薄地食用油

--步骤5--

5.倒入一半蛋液，起锅均匀摇晃并用小火慢煎。渐渐地，蛋液会凝固成蛋饼

--步骤6--

6.蛋饼快要成形，关火分离粘牢的鸡蛋饼

--步骤7--

7.随后将组成直线的秋葵段靠一侧放置于蛋饼上

--步骤8--

8.用鸡蛋饼卷起秋葵，过程中一定要裹紧实！同时，蛋饼很烫，注意手不要被烫到。卷好的鸡蛋饼先出锅待用

--步骤9--

9.紧接着平底锅再次刷上一层薄薄地食用油，倒入剩一半的鸡蛋液，再次用小火慢煎

--步骤10--

10.再次形成鸡蛋饼后，把之前的蛋卷同样放置于蛋饼上，再次全部卷起，卷好后利用锅中余温“煎固”一下封口就能出锅了

--步骤11--

11.最后刀切成秋葵蛋卷就能为妈妈尽孝心了

本期“魔怔”提醒：↓

1.秋葵不用切开焯水，这既能降低其粘液量，还能保证它的新鲜度。

2.鸡蛋液千万不要兑水来增量，因为煎饼时蛋饼会变薄，易撕烂。

3.建议使用不粘锅（平底锅）来煎饼，可防止蛋饼粘锅变糊！

4.平底锅刷上食用油既能增强蛋饼口感，还能降低蛋饼粘锅。

5.蛋饼快要凝固成形，先关火再铲松蛋饼，进而卷起秋葵。

6.卷秋葵时，一定要注意蛋饼高温，小心被烫到手！！！！！！！

7.秋葵卷好后每一面都要多煎一会儿来定定型。

8.蛋饼一定要定型好，不然会散掉……散………………掉……

本期话题：↓

你妈妈最不爱吃什么小吃？

你点的每个赞，我都认真当成了喜欢

（文末点赞哟~~~）