啖荔记

炎方六月荔枝天，
万颗骊珠照林壖。

自幼长在岭南，记忆里总缠绕着荔枝的甜香。最爱剥荔的刹那，顺着红绡硬壳上的浅线，指腹抵住顶端那道线轻轻一压，"啵"地迸出清响，外壳便顺着纹路绽开。此时探入拇指，剥开的何止是果壳？分明是掀开了南国盛夏的锦匣。那颤巍巍的莹白果肉裹着薄霜，活像浸在晨露里的羊脂玉，咬破时溅出的蜜汁，总教人想起枝头坠落的月光。

但荔枝并不能每年都能尽情地吃，一年大造，一年小造，是荔枝的特性。品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、白糖罂、妃子笑、桂味、糯米糍、挂绿等。

“妃子笑”在每年的五六月成熟，果皮淡红带绿色，虽然核大略带酸味，但胜在果肉细嫩多汁，清爽可口。尝过“妃子笑”又过了两三周“桂味”和“糯米糍”也陆续上市了，许是有了足够的阳光和雨水滋养，这期的荔枝果皮鲜红，特别喜人，而龟裂凸起的尖刺也很容易辨认出是“桂味”，表皮平整、圆鼓鼓的那个就是“糯米糍”。相较而言，甜度也提到了新的高度，略略带着桂花的香气“桂味”，核小肉糯的“糯米糍”，最让人吃得上瘾。

最名贵的荔枝品种叫挂绿，产自增城。仅有的一棵原树被铁栏杆围住保护起来，立了碑还建了公园。物以稀为贵，这棵树所产的荔枝自然珍贵，成熟季装放在精美的盒子里，论个儿卖每每也能在拍卖会喊出高价。

平常人家固然不敢奢求半颗“挂绿”，不过近些年农科院以上佳荔枝多次嫁接后，衍生出了的“进奉”品种，融合桂味、糯米糍的口味，成了荔枝中的新贵。

今年适逢大年，丰收的可视化程度，就是大街小巷、商超菜场、甚至摆地摊都卖荔枝，价格还很亲民。有朋友说从未试过到手那么多荔枝，今年快吃到吐了，偏还都不是自己买的。还有朋友说今年吃过量了上火，顺带还闹肚子。

哈哈！“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。作为一枚荔枝吃货，怎么能不知晓吃荔枝的方法？这玩意只吃三五颗的，立马就上火，反倒是先吃个够本，再拿几个皮洗干净来泡茶喝的人，才是封神的那个吃货。

掐指一算，下次的荔枝自由是600天后啦，从三月吃到七月，都到尾声了，上上火又有什么关系呢？