2023.1.7 周六 晴 18-2度
今天晚饭吃了两个胡萝卜丁大饼，味道香甜，口感合适。今天介绍一款美食：胡萝卜素丸子。
用料：
胡萝卜 一根
鸡蛋 一只
面粉 100克
葱 一颗
盐 适量
白胡 椒粉 少许
玉米淀粉 10g
食用油 适量
水 100克
胡萝卜素丸子的做法：
胡萝卜插丝，或切成细丝，放入香葱碎，加入一枚鸡蛋，放入盐和胡椒粉，放入淀粉和面粉，加入水搅拌均匀 水和面粉克数要跟据胡萝卜大小来增加，面糊要稍稠一些，不然不好成团，用手反复抓挤，最后挤成球状，勺子辅助取下，入油锅炸至漂浮起来，炸5分钟左右，颜色变深 菜籽油果真是好东西，炸出的丸子金灿灿的。
胡萝卜素丸子的烹饪技巧
胡萝卜丝尽管细一些，太粗抓不成球，也可切碎一些，面粉和水不是绝对的，要根据面糊的稀稠来做调整。
以上内容摘自网络
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本文标题：2023-01-07
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