最近，日子过得比较清闲，我一个人在小小的公寓房里已经窝了三四天，感觉自己从头到脚，从内而外都要发霉了，于是决定去乡下的外婆家去玩几天。
外婆有七十多岁了，可是仍然充满着精气神儿，整天忙忙碌碌的，一会儿去菜地里弄弄菜，一会儿又去圈子里弄弄小猪崽。每天清晨，她都会去菜市场附近的空地上，和一群中老年人扭秧歌，跳迪斯科或扇子舞，下午就坐在家门口晒晒太阳，打打毛衣。最令外婆自豪的，是她那一头乌黑发亮的头发。说来也奇怪，像她那么大岁数的人，头发应该白了一大半，而她几乎没有白头发。我妈也经常跟我嘟囔，说是为什么外婆的白头发比她这个做女儿的还少。
住在外婆家，早餐自然是喝外婆亲手煮的小米粥。外婆用勺子把粥表面的一层黏稠的、形如油状的白色泡沫撇出来，盛进自己的碗中。
我原以为外婆是要把那层黏黏的东西撇掉，没想到她准备自己喝。外婆还真是抠门，连一点点汤水都舍不得扔掉。
外婆见我一直盯着她的碗，便端起那只瓷碗递到了我眼前，“你是不是想喝啊？外婆让给你喝吧。”
“啊？”我看着外婆一脸认真的表情，连忙摆了摆手，“不用，不用，还是您老人家喝吧。”
“富人喝参汤，穷人吃粥油，你可不要小瞧这粥油，它可是好东西啊，五谷杂粮最养人，煮粥更养人，而从粥里煮出来的粥油则是最最养人！”
我半信半疑地接过瓷碗，看了一眼碗里那团黏稠物，咕隆咕隆地把它喝掉了。
饭后，我便用手机上网查询了一下，结果正如外婆所说，粥油具有极其高的营养价值和滋补作用。
粥油是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、灵芝等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。”
粥油中所含蛋白质可与牛奶相媲美。维生素A、D、B等在粥油中含量也很高，且极易吸收，所以民间有“粥油赛人参”的称誉。粥油尤宜婴幼儿、产妇、老年人、病后体虚者以及患有慢性支气管炎、肺气肿、慢性肾炎等病人食用，可补益元气、增长体力，促进身体早日康复，常食则令人身轻体健。
人参汤大补元气，但不是人人适合，要喝人参汤必须与中医商量。但粥油不同，中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用，它没有任何禁忌，家家能烧，人人能吃，不受体质条件所限。先天不足，脾胃不合的人，喝粥油健脾和胃，虚不受补的人，喝粥油可以补精益气，起到温补的功效。
原来，最平常、最简单的食物有着最滋补的一面。那我又何必费尽心思去寻找人间罕有的珍馐呢？外婆之所以身轻体健，耳聪目清，精神抖擞，应该都是她长期喝粥油的结果。
养颜就从粥油开始，养生就从现在开始。
如今，每天早晨，我都会为自己煮一小锅粥，喝一小碗粥油。粥油口感柔和清淡，不油不腻，一碗粥油下肚，肠胃倍感舒服。
不知不觉中，我已经坚持喝了两个多月的粥油了。现在的我体态轻盈，气色红润，肤色健康发亮，头发乌黑柔顺，这都是粥油的功劳啊。
想要熬出优质的粥油，就必须使用优质的新鲜大米，否则粥油的滋补效果会大打折扣。还有，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污，煮的时候先把米浸泡约半小时，煮开后改用文火慢炖。要特别提醒的是，粥中先不要添加任何佐料，待粥油出现后将其盛出，再添加需要的辅料，放在一起煮15分钟，待粥成黏稠状即可。
喝粥油最好是空腹，最好加入少量的食盐，这样可以起到引“药”入肾的作用，以增强粥油补肾益精的功效。常喝粥油，可以起到益寿延年的效果。
当然，你还可以用全麦、玉米、燕麦、红薯等粗粮和大米一起煮粥，它们都具有良好的清火解油腻的作用。燕麦、玉米中含有比其他谷物更丰富的可溶性食物纤维，不产生热量，既有利于减肥，又适合高血压、冠心病、糖尿病人对食疗的需要，具有降胆固醇、降血脂及去油腻作用。红薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等物质，有降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡和“刮油水”的作用。因此，想要减肥的美眉们，可以一日三餐以五谷杂粮熬的米汤为主食，既可以瘦身，又可以养身。
另外，粥油还可以作为婴儿的辅食。我的一个同事的宝宝长到四个多月的时候，她就开始给宝宝吃五谷杂粮熬的米汤做为辅食，听她说，她的宝宝吃得甚是欢畅，吃完还不忘多砸吧嘴呢。现在她的宝宝有两岁了，长得白白胖胖，水水嫩嫩的，但凡是见到他的人，都忍不住在他的小脸蛋上亲两口。
粥油，养人更养心。让我们淘洗两碗新米，添一大锅水，小火慢熬一锅浓稠的米粥，撇起那一层凝脂润玉般的粥油给父母，给孩子，给自己。用时间和爱心熬煮出的粥油足以滋养他们和我们的身心，那是昂贵的补品难以媲美的。
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