饮食养生

一、饮食养生的特点

1、因后天之本，及早食养；

2、食养关键在于饮食有节；

3、先食疗、后药饵；

4、多讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则。

5、 “五味入胃，各归所喜，故酸先入肝、苦先入心、甘先入脾、辛先入肺、咸先入肾，久而增气，物化之常也。”这说明了五种味道的食物，不仅是人类饮食的重要调味品，可以促进饮食、帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。

二、饮食养生的原则

1、全面膳食：饮食多样化，食谱广泛，各类食物合理搭配；

2、饮食有节：定时定量，不偏食，不挑食；

3、因人择食：根据年龄，性别，体质不同而选择食物；

4、因时择食：根据季节气候特点而选择食物。

5、中医营养学还主张在食物的制作过程中，应注意调和阴阳、寒热；对老人饮食还提倡温热、熟软，反对粘硬、生冷。

三、饮食进行时

吃的方法不对，会影响食物的消化、吸收。主要包括进餐时的情绪、进餐的方式，进餐后的注意事项等内容。　

1、进餐情绪

首先，要“以乐侑食”，在进食中，听轻快的乐曲，有助于消化吸收。其次，要选择适宜的进食环境，即安静、整洁，让人看了舒服。 最后，要注意在吃饭过程中，不谈令人不高兴的事情，也不要与人争吵。

2、细嚼慢咽，不可暴食

食宜细缓，不可粗速。 “细嚼慢咽，益寿延年”

人有三对唾液腺：腮腺、颔下腺和舌下腺。这些腺体能分泌唾液，可以促进食物中的淀粉分解，使之转变成麦芽糖。

如果吃饭时狼吞虎咽，必然加重胃肠道的负担，有时还会引起打呃。

人们咀嚼食物产生的唾液，具有很强的消毒能力，它能杀死食物中的致癌物质，使其毒性失灵。

3、进食姿势与速度

进餐时应当端坐，上体与大腿应大于90度角，这样才能保证食物畅通入胃。

吃饭速度不宜太快，老人和小孩更要慢点。进餐速度太快，超过胃部饱满信息向饱腹中枢反馈的速度，饮食就易过量。胖人多数都有吃饭过快的习惯。

4、食宜专心

吃饭时不可分心。 “食不语”及“食勿大言” 。否则影响消化吸收。

“已劳勿食”，在十分劳累之后，不要立即进食，应该先稍事休息；

“已汗勿饮”，大汗后不要立即暴饮，此时猛喝水，使血容量急剧增加，加重心脏负担。

5、不抽烟，少饮酒，多喝茶

烟、酒、茶与人的健康密切相关，所以讲养生，必须研究烟、酒、茶。

不抽烟好：人最宝贵的东西是生命，抽烟等于慢性自杀。为了您的健康，为了国家的富强，还是不抽烟好！

少喝酒：酒为百药之长，饮必适量;适量饮酒，可以舒畅心志。  

6、食后漱口

医圣张仲景在《金匮要略》中说：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香”。

食后口腔内易残留一些食物残渣，若不及时清除，会发生龋齿。口臭、牙周炎等病。

一日三餐之后，或平时吃甜食后皆须漱口。漱口的方法很多，如水漱、茶漱、津漱、盐水漱、食醋漱。

7、食后摩腹

腹内为胃肠所在之处，腹部按摩是历代养生家一致提倡的保健方法之一，尤宜于食后进行。

食后摩腹的具体做法是：先搓热双手，然后双手相重叠，置于腹部，用掌心绕肚脐沿顺时针方向由小到大转摩36周，再逆时针方向，由大到小绕肚脐摩36周。此种摩法能增加胃肠蠕动，理气消滞，增强消化功能和防治胃肠疾病。

8、食后散步

“饭后百步走，活到九十九。” 饭后如在院里或田野散散步，轻微活动一下，对消化是大有帮助的。

散步的轻微震动，对内脏器官有良好影响。再加上走路时腹肌前后收缩，膈肌上下运动，对胃肠和肝脾能起到很好的按摩作用，不仅使胃肠蠕动加快，粘膜充血，而且能使消化液分泌旺盛，更好地对食物进行消化，防止发生“积食”。

9、饮食要适量：吃东西不要太多，也不要太少，要恰到好处，饥饱适中。人体对饮食的消化、吸收、输布、贮存，主要靠脾胃来完成，若饮食过度，超过了脾胃的正常运化食物量，就会产生许多疾病。食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好，结果强迫自己挨饿，由于身体得不到足够的营养，反而虚弱不堪。

正确的方法是“量腹节所受”，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。“凡食之道，无饥无饱----是之谓五脏之葆”。

10、饮食应定时：“不时，不食”，这是孔子的饮食习惯。一日三餐，食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会作好消化食物的准备。

四、饮食禁忌

少吃或不吃的食物：烘、烤、煎、炸、腌渍、 发霉食物

加工、防腐、漂白食物

人工著色食物

高盐、高糖食物

五、晚餐

㈠、影响睡眠的六类食物晚上要避开

1、薯、玉米、豌豆等产气食物

在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠

2、辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物

日前，澳大利亚一项研究显示，吃辣后，在睡眠的第一周期，体温会上升，会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。

3、猪肉等过于油腻的食物

因为油腻食物在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致失眠。

4、肉汤

晚饭时，用一锅热气腾腾的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高，最容易发胖，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。此时，不妨选择一些菌类汤。

5、咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食物

尤其一些对咖啡因特别敏感的人，可能持续兴奋的时间更久。此外，咖啡因还有利尿作用，过多喝咖啡，容易让人排尿增多，这也会干扰睡眠。

6、酒

酒虽然可以让人很快入睡，但却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。

㈡、晚餐有助睡眠的几种饮食：

1、多吃碳水化合物

晚餐吃对食物，不仅有利健康，还能助你入眠。

2、含B族维生素丰富的食物

比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。