夏天,喜欢喝绿豆沙,清热解暑。
自制绿豆沙有诀窍:一冻二油三冰糖。
绿豆用温水泡十几分钟后,就可撇去水分装进保鲜袋,放入冰箱冷冻一晚上。冰冻过的绿豆,更易煮裂开,所谓出沙快。
绿豆下锅开煮时,可往水里滴几滴食用油。这样做的目的,可保持绿豆及汤的绿色,不出现汤汁发红的现象。
绿豆煮裂出沙后,放几粒冰糖。再煮五分钟关火。
夏天,喜欢喝绿豆沙,清热解暑。
自制绿豆沙有诀窍:一冻二油三冰糖。
绿豆用温水泡十几分钟后,就可撇去水分装进保鲜袋,放入冰箱冷冻一晚上。冰冻过的绿豆,更易煮裂开,所谓出沙快。
绿豆下锅开煮时,可往水里滴几滴食用油。这样做的目的,可保持绿豆及汤的绿色,不出现汤汁发红的现象。
绿豆煮裂出沙后,放几粒冰糖。再煮五分钟关火。
本文标题:绿豆沙
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