轩儒说七星美乐

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酒庄酒（Estate Wine）是一个非常常见的术语，不过它没有严格的法规限制。般认为酒庄装瓶酒即酒庄酒，而酒庄装瓶拥有严格的法规限制。庄装瓶指的是在酒庄里完成酿造和装瓶的葡萄酒，通常要符合这 3 大基本要素，缺一不可。先是酒庄在适合种植葡萄的领域拥有自有式葡萄园；次种植的葡萄不直接进行售卖，而是用作自家酿酒的原料；外酿造和装瓶过程全部都在酒庄进行，在一定程度上保证了葡萄酒的可信度，而且在同一生产商的所有葡萄酒中，酒庄酒的品质一般相对较高。

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白兰地（大漠西海）功能：

1. 减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2. 去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

3. 除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

4. 消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

5. 减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

6. 去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

7. 增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味

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干红和干白的区别：

“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，将汁单独发酵制成。于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。/p>