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去大阪,别忘了去夫妇善哉:一家只做红豆年糕汤的甜品店

去大阪,别忘了去夫妇善哉:一家只做红豆年糕汤的甜品店

作者: 崔泡泡爱吹泡泡 | 来源:发表于2017-09-12 08:37 被阅读0次

今天和大家分享的是一家小小的甜品店,故事不长,准备好了么?

去了大阪法善寺横丁,别忘了去品尝“夫妇善哉”的红豆年糕。夫妇善哉是法善寺横丁李一家极有来头的日式甜品老铺,创立于明治16年(1883年),只卖红豆年糕。 去年去了一趟日本,顺道前往,便难以忘却的味道。

这家店也因为同名小说和电影被更多的人知晓。大阪出生的小说家织田作之助,以法善寺横丁为背景,写出了他的代表作《夫妇善哉》。这部小说描写了能干的艺伎蝶子和浪荡公子柳吉之间的人生故事。这部小说也被拍成了电影:《夫妇善哉》,并被当选日本电影史百年百部佳片之一,描述了生活的辛酸与人生百态。这张图应该是最早的原型了。

坚强好胜的艺伎“蝶子”爱上了贪图享乐的富家子弟“柳吉”,碟子不被婆家认可,两个人私奔,一起经营各种各样的生意,但都以失败结尾。蝶子也每天辛苦的赶赴各种艺伎场所,克俭存钱。柳吉家里变故赶回家,蝶子还是不被认可,自杀未遂。柳吉再次回来的时候,带蝶子去吃好吃的,去的真实法善寺的夫妇善哉”,看着面前的两碗善哉,蝶子说,“这是想告诉我,比起一个人,还是夫妇两个人更好吗?”

店里也摆放了不少剧照,无不是夫妻两人。

甜品店不大,日式风格的餐桌,很简朴,也很小,只有三桌。客人络绎不绝,但并不拥挤,就是那种我刚吃好,你刚好过来。

“夫妇善哉”出售的一人份“善哉”,与别处有所不同:两碗一模一样的红豆年糕,成双成对地盛在同一个托盘里,决不会单独卖出一碗。两碗880日元,你可以选择冷食或者热食。

每碗红豆汤都漂浮着一颗白色汤圆,这一份套餐当然不止红豆汤。考虑到红豆汤都会比较甜,搭配了咸的盐海带和微苦的煎茶,像极了夫妻之间的关系五味杂陈,男人一碗,女人一碗,味道都在这一碗汤中了,只有自己去体味,他人无从评判。

夫妇善哉使用的红豆据说是丹波大纳言,日本最高级的红豆花费8小时熬煮,再放置一天。砂糖恰到好处的渗透到红豆里,确保每一颗红豆在保持形状完整的同时,拥有恰到好处的甜味和口感。

夫妇善哉也被引申为夫妻之间甘苦与共的情谊,这么好的寓意自然也带来了它的特别之处。盐海带的咸才更加凸显出红豆汤的甜吧。

一碗承载甜蜜祝福的红豆年糕汤。去了法善寺横丁,别忘了去品尝“夫妇善哉”的红豆年糕。

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