最近一直都在包包子,各种馅的包子。葫芦包子,昨天包了茄子包子,今天又包了地软包子。
说到地软包子,我是很少包的,印象中这是我第二次包地软包子。要不是弟弟从外地回来了,想吃,我都忘了地软包子。
记得第一次包地软包子,是两三年前的事了。说起那次包地软包子,是黄老师送给我一包地软。地软好像除了包包子,我不知道还能做什么吃食?
想起小时候在老家,每到过年时,家里都会包地软包子,平时我们是吃不到这样美味的包子的。
于是,用黄老师送我的地软包了包子。
那天和弟弟说起,给他做吃的,问他想吃什么?他说道:“那就包个地软包子吧!和小时候那样的。”
说起小时候,一年也就过年才能吃到。
道文连去两家超市都没有地软,我又去调料店,也没有,老板告诉我,网上有卖的。
收拾地软很麻烦的,我先是用清水泡上,上锅煮了一会儿,又倒进清水洗干净,连续洗了四遍。又把其他食材都准备停当,拌好馅后,揉好面,就开始包。
等到包子包好,水正好也烧开了,就上锅蒸,半个小时后,热气腾腾的包子就出锅了。
吃着地软包子,仿佛回到了小时候,儿时的味道,也是我家的味道!











网友评论