鸟类的嘴形，像其他动物一样，生得各式各样。例如，仙鹤的嘴细长而大，对于浅水涉食和夹紧滑溜溜的鱼虾，显得特别强而有力。鹦龋特别硬厚的上嘴，很像剖开的半个牛角，这对压裂干果非常有利。交嘴雀交S着的特殊嘴型，对于钳出球果里的松子十分有用。鹈鹕的下嘴上，带着一个很宽大的兜子，当它捉到大鱼后，就有了一个很好的容器。
食虫鸟的嘴，一般细长而尖得像钢针，适合于吃幼小的虫子。例如，鹡鸽、柳莺之类,它们生性特别活泼，专爱吃刚从卵里孵化出来的幼虫，或果实的虫眼里、叶腋里潜藏着的小幼虫，而且食量非常大，每天能吃掉比它们体重还多的昆虫幼虫，对菜园、果园的贡献很大，可说是消灭害虫的先锋了。
如鸫、鸲这类鸟的嘴，不仅尖而细长，而且上嘴末端有点儿向下弯曲，能把树皮缝和土壤里的虫子掏出来。
和鸫差不多大小的伯劳，嘴形显得比较粗短，而且上嘴的末端向下钩曲，适于撕裂动物的肉体，它不仅能消灭大甲虫、大毛虫，还能吃小型啮齿类动物和其他小鸟。
还有一些大型的食肉鸟类，如鸮，它们的嘴非常强大，而且嘴端的钩很尖锐，以捕食各种老鼠和其他鸟类为主，甚至大型兽类的尸体也能撕碎。不过，它们的主要食物是田野里的老鼠，例如，长耳鸮每天能消灭3~4只老鼠，是保护庄稼的好助手。
燕子的嘴扁而阔，呈三角形，张开以后，则成为平行四边形了。由于嘴张开以后的面积很大，所以当它们在空中疾飞的时候，空中的蚊虫之类，就会大量地落到它们的口中。因此，燕子成了消灭空中蚊虫的能手。
最值得注意的是有些小鸟，如麻雀、朱雀等，它们的嘴小而粗短，呈三角锥状，对于啄食谷物种子特别拿手。
由此可见，鸟类各式各样的嘴形，与它们的生活环境、特别是所吃的东西密切相适应。所以，各种式样的嘴形，是动物求食活动长期发展的结果。
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