“春天来了就要吃春天的菜。”在朋友圈了看到好几位相互不认识的朋友在晒一种叫“香椿”的野菜，很是心动，特别想自己动手试试，做一份香椿炒蛋。
于是连续几天下班都跑去周边的市场问，都说没有的卖。后来在一个特别不起眼的小摊档那里，老板娘应该是看不下去了，一口应承我，“如果你想吃，明天我给你留两把哈。”
老板给我预留的香椿
之前从来没见过，提着这两把味道有点大又有点特别的叶子回家，其实有点怂了，万一自己做不好呢？没做之前，朋友已经受不了，吐槽道：“我忍不住了！炒个鸡蛋的技术含量到底在哪里？！”本来还蛮紧张的心情，隔着手机屏幕都能想象得出来她无语的样子哈哈，于是马上放松了，便找度娘、小红书，看看人家怎么做的，才开始动手做起来。
第一步：把香椿洗干净，焯水。
第二步：捞出，剁成末。
香椿从红色变成了绿色
第三步：在香椿末里加两勺生粉，一是为了吸水，二是可以使香椿和鸡蛋能紧密粘合不散开
我也不知道三个鸡蛋多不
第四步：我会放几滴芝麻香油，再放适量盐。
第五步：使劲拌起来！
搅拌起来！
成品还不错吧
成果嘛，自己还是挺满意的，朋友说，看着绝对不是小白出手，哈哈，容我小嘚瑟一下！
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本文标题：厨房小白系列之香椿炒蛋
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