Photo by May
小时候的早餐记忆里，有奶奶做的青菜面疙瘩，拿面粉加水揪成一个个小面团丢进锅里，滑滑糯糯的超好吃。后来在大学偶然路过一家做面疙瘩的小店，倍感亲切，依然美味，儿时的记忆又涌了上来。直到现在，自己动手做过两次番茄鸡蛋疙瘩汤，酸酸甜甜，依旧暖暖的很贴心。
西红柿1个，鸡蛋1个，面粉（小麦粉）约50g，水，盐
西红柿去皮切块水煮
一滴滴加水，把面粉搅拌成小疙瘩
鸡蛋打散加少许盐，慢慢倒入煮沸的汤中搅拌
疙瘩一点点入锅搅拌
出锅，暖暖香滑的番茄鸡蛋疙瘩汤，开吃吧！
既简单又营养，既能做汤也能当主食，
还可以随意替换食材，老人小孩都适合吃，
寒冷的冬日早晨，不妨来碗疙瘩汤暖暖身吧！
另外分享一个小技巧
教你如何做出高颜值的水蒸蛋？
1、一个鸡蛋做一碗（吃饭的碗），鸡蛋羹会比较鲜嫩；
2、鸡蛋液要打均匀，加入淡盐水（盐事先溶解在温水里，会和蛋液融合的更加均匀），这样鸡蛋羹底部不会有沉淀；可以先尝尝淡盐水的味道，要淡一点（后面还要放酱油）；
3、用保鲜膜包好开蒸。出来的水蒸蛋就是下图这样完美了 ↓
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本文标题：花样早餐 | 寒冬的清晨，儿时记忆里的面疙瘩汤
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