蛋糕对于我来说，一直有着很大的吸引力，总觉得做蛋糕是一种非常神奇的操作，于是就想着自己也能动手做蛋糕吃该多好啊。
自从把烤箱搬回家，我就开始到处学习做蛋糕的方法，并按照教程，陆续准备做蛋糕的材料，几乎把能想到的器材和原材料都弄回来了，比如打蛋器、蛋糕模具、硅胶刮板、蛋糕粉、白糖、鸡蛋等等，还真费了一番力气。
就比如打蛋器，先是买了一个半自动的，一试，太费劲了，于是咬咬牙，买了个手持电动打蛋器回来。
这要是做不成蛋糕，也有点儿对不起我这些东西的成本啊。
材料准备好了，就决定找个时间开始一试身手。
第一次做的时候，准备不太充分，边看教程边操作，手忙脚乱，材料配比是估算的，没有严格按要求操作，最终是外焦里嫩，也就是外面糊了里面还有点儿没熟，也就以失败告终了。不提也罢。
今天决定再试一次，找个像样的师傅，尽量按要求去操作，看看效果如何。
如果再做不成功，就实在是可惜了我准备的这些材料了。
按要求准备材料，该用量勺就用量勺，尽量按要求做。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄先分离开，蛋清里滴了几滴醋，不知道为什么，反正师傅说没有柠檬白醋也行。
先打发蛋清，把白糖分三次加入，把蛋清打发成直立状，嗯，这个度是有点儿难掌握。
接着打蛋黄，加入植物油、牛奶打散，然后加入蛋糕粉，这蛋糕粉是低筋面粉，据说这样做出来的蛋糕才能松软，用打蛋器把它们打成面糊。
最后把面糊倒入打发好的蛋清液中，用打蛋器把它们搅拌均匀，倒入蛋糕模具里，用手掂两下，掂出气泡。
看出来了吧？在整个做蛋糕的过程中，打蛋器起了决定性的作用。没有一件趁手的打蛋器还真不行。
把烤箱预热以后，把蛋糕糊放进烤箱，调好温度开始烤，150度烤15分钟，然后降温到135度接着烤30分钟。
拿出倒置在烤架上晾凉脱模，好了。
看看成品的效果吧，除了表面略有开裂之外，裂得像来了了花似的，效果还是挺满意的，喧软可口，奶香十足，味道鲜美，亲手做的蛋糕吃起来就是不一样，实在太好吃了。
真的是功夫不负有心人，自己动手丰衣足食啊。
有了一次的经验，下回准备尝试着做烤面包，希望会成功。
好了，就到这儿吧，欢迎去我的主页看很多美味。
网友评论