五色粥

犹记得刚毕业那年，早餐总是匆匆忙忙在的路上解决，左手豆浆，右手包子，即使是周末，也是买一袋速冻包子放冰箱，睡醒就蒸几个吃，一吃就是大半年。

后来，住得离公司近，每天雷打不动出现在食堂，每天一份炒河粉，也可以连续吃两年不腻。再后来，跟妈妈打电话，她听闻我早餐就吃这些东西，就开始说它们如何不健康，然后就安利她的养生秘诀——五色粥。我回家时甚至特意装几大瓶自己种的各种豆子给我带去吃。

如今的早晨大部分是从一碗五色粥开始的，用老妈的话说这碗粥可以提供人类所需要的大部分营养。五色粥的成分不复杂，红豆，黄豆，绿豆，黑豆和白豆或米，刚好五种颜色，也可以加一些粟子或者花生进去，家里的粟子是未去皮的，吃起来有点粗糙，估计这也是弟弟们嫌弃的主要原因。

有些地方把粟子叫作小米，超市里买到的经常是去了皮，颜色嫩黄嫩黄的，颗粒细滑，混到豆子里一起煮，味道不如单独煮，毕竟在一堆豆子里，容易失了风味，单独熬制，好在温润，比白米粥多了一份醇香，喝起口感绵稠丝滑。

花生是不建议加入到豆子里，还有麦片也是，个性太强的食材，不太好融合在一起，单独熬制，却风味独特。

中国传统饮食中讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，《本草纲目》中记载“豆有五色，各治五脏”，红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾。所以有时周末熬夜修仙了，第二天也会下意识地多放点绿豆，类似喝酒放枸杞的心理。

豆子最好选有机豆，至少也要是长得好的。一般每隔几个月就会从天猫超市上买一箱东北某农场的豆子，颜值比超市的好一些。颗粒均匀，色泽晶莹，煮出来松软香甜。

早上七点，起床后第一件事常是到厨房洗好豆浆机，各种豆子抓一把，放好水插上电才去洗漱。等把脸收拾好，就能闻到浓郁豆香，清香扑鼻。

拿出一个大汤碗，把熬好的五色粥倒入，放着，去活动一下或者看几页书，

8点左右就可以开吃。红豆的松软香甜，绿豆的香浓软糯，黄豆的醇香和黑豆的甘，都在一碗五色粥里。调羹轻搅，豆香缓缓溢出，闻着就神清气爽，吃一口，软糯香，宜慢慢吃，只要放慢了吃东西的节奏，就好像有一种潜移默化的能量把时间轴横向无限延长，毕竟吃下去的，可是那些植物的一生啊。

口味重一些的，可以添加点调料，盐或辣酱都可以，如果是自家榨的花生油也可以放一些。尝试过各种口味后，最喜欢的还是原味，早餐，清清淡淡的挺好。吃过早餐，又是能量充足的一天，换好衣裳，精神抖擞征战天下。