读书007
《不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事》作者: [美]加里·陶布斯（Gary Taubes）
今天，我来介绍这本新书《不吃糖的理由》，作者加里·陶布斯（Gary Taubes）是美国著名科普作家，哥伦比亚大学新闻学硕士，哈佛大学应用物理学学士。三次获得美国科普作家协会社会科学新闻奖，是约翰逊基金会健康政策方向的独立调查员，《我们为什么会发胖》（Why We Get Fat）、《好卡路里、坏卡路里》（Good Calories, Bad Calories）、《饮食的错觉》（The Diet Delusion）等健康科普书的作者。
为什么你需要读这本书？
这本书的推荐语：曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖，后来成为普通百姓的日常消费品；曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖，而今工业化的发展却引发糖的产量过剩；曾经零星见于史书的糖尿病，19世纪后爆发，并成为现代人类死亡的主要原因之一。
吃糖引起的疾病不仅限于以下这些：心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症……
本书以严谨的研究资料为基础，讲述了千百年来人类生产糖、食用糖的历史，揭示了糖的上瘾性和致病性。含糖食物能带给人愉悦的享受，但同时风险巨大。我们该尝试无糖生活，夺回身体健康的控制权了。
这么多的阅读理由，你也记不住，所以你只需要记住，如果你要减肥，别吃糖就减肥成功一半。
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1、美国厂商不断的往食物里加糖，利用人性的弱点，不断给美国人民塞糖，导致美国人民越来越胖，糖尿病患者越来越多。
2、糖能导致很多疾病，人的身体里泡在糖水里非常有害。
本书大概就讲了这两点吧。
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我再来补充一下，什么叫做加工糖。
蔗糖：甘蔗、甜菜。
麦芽糊精：麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。
玉米糖浆（果葡糖浆）。采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中，防止砂糖的结晶析出，高麦芽又具有良好的可发性，故也大量用于面包、糕点、啤酒上，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。
这里面有害程度最高的其实就是含有大量果糖的玉米糖浆、麦芽糊精。
所以，大家购买零食的时候还是尽量避免吃到这些糖。。
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那水果中也有糖。。
水果中确实有糖，比如一个中等大小的苹果就有一茶匙的糖，但人不可能一天到晚的吃苹果，也吃不下几个苹果。
而一瓶可乐喝完就喝了好几个茶匙的糖，而且人一天能吃好几瓶可乐，也就是一大堆的糖。。
另外，苹果不但含了糖，还含有膳食纤维，维生素，矿物质。这些有益物质平衡了苹果中的含糖坏处。
而可乐只有坏处，没有任何益处。
所以，水果还是可以多吃几个的，但含有大量加工糖的饮料、饼干、蛋糕还是少吃一点为妙。
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我以前就特别喜欢吃甜食，我相信很多人也很喜欢吃。
所以我今年定了目标大量减少吃甜食。
1月1日到8日来看，确实少吃很多甜食了。
就吃了一袋蔬菜干，一开始以为这是健康食品，后来看说明书，我草，原来用了大量植物油烘烤的，含有极高热量，也不是健康食品，这也太黑暗了。
继续坚持，直到减肥胜利。
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