植物小记|夏天的快乐，剥莲蓬，吃莲蓬

进入8月，莲蓬上市，突然出现在蔬菜旁边的莲蓬，不用摊主吆喝，买菜的人也会随手买上几个，一年中吃莲蓬的时候到了。

除了菜市场，在街边也能看到售卖莲蓬的流动小摊，有小推车，也有简单到只有一个竹编的挎篮，摊主坐在荫凉的地方，只用看一眼那翠绿的色泽、饱满的形态，就知道一定是清甜脆嫩可口的。摊主有时会把莲蓬一粒粒剥出来称斤，倒是省略了一些麻烦，不过私以为也少了剥莲蓬的乐趣。剥莲蓬的方法，有剥一粒吃一粒的，也有将莲蓬上半部分的盘状全部剥出来，再一粒一粒的剥。就像吃玉米时，有人习惯竖着吃，有人习惯横着吃。

从初夏的栀子花开始，到白兰花、茉莉花，再到莲蓬，这些时令鲜物，是夏日里特有的香味、滋味，最终凝结成记忆，成为春秋冬的念想。

这个时候也是荷花植株各部分齐齐亮相的时候了，仿佛是一场荷花的“满汉全席”。此时的藕是淀粉含量少的脆藕，凉拌或是清炒，还有藕带，藕带是没有长大的藕，脆嫩多汁，特别适合大火爆炒，是一道下饭又解暑的夏季美食。据说荷花也可以像玉兰花瓣那样，挂上一层面糊炸食，想来味道也不错的吧。虽说莲子米一年四季都有，放入甜汤中粉糯甘甜，但为了长时间储存，在鲜脆嫩方面哪能与新鲜莲子相比呢。还有新鲜荷叶，是包裹食材的天然好材料，做蒸菜垫在菜的下面，荷叶的清香便渗透进了菜里。

莲的品种众多，花后的莲蓬也形态多样，除了大小差异，有的莲子突出一些，像萌萌的大眼睛，还有的莲子数量多一些，早在开花时，莲蓬就开始了孕育，轻轻扒开花瓣，嫩黄色、众多的花蕊簇拥着嫩黄色的莲蓬。

深秋与冬天，安静与萧瑟的荷塘里，荷叶已枯萎，只见一支支莲蓬伫立在水中，它们以不同的角度面朝水面，里面的莲子早已落入水中，等待着下一季的萌发，已完成使命的莲蓬化身为一件件艺术作品。