舌尖上的艾糍耙

作者: 綄媄_ | 来源:发表于2018-04-03 12:49 被阅读133次

      艾糍粑是梧州风味独特的地方特色小吃,原味简单清香。三月清明前,一般选用鲜嫩野生艾草、优质糯米粉经几道工序和成,加入花生赤砂糖馅,纯手工制作。蒸艾糍也是有讲究的,在农村蒸艾糍,要用传统的大锅,用柴火蒸出来的艾糍会有一股独特的清香,形容为舌尖上的美食真不为过。如今每年制作不仅是对美味的留恋,也是提醒后辈不忘过去的日子,不忘民间传统美食的传承,保留良好的风俗习惯。

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