陈皮，是老家的特产，以前没那么受重视，这几年，它的价值一直往上涨。不管它涨与不涨，我们都是如常地食用，泡水，煲汤，蒸菜……很多吃的东西都会放，而且放得很豪，就像今天早上，妈妈在煲汤的时候，我见她放了三分二个陈皮，平时，我都是放三分一。想起有一次去一个韶关的朋友家做饭，在煲汤的时候，她看着我放陈皮，不禁惊叹道：“果然够豪！”原来她平时只是放三分一的一半。
陈皮，在我们看来，真是好东西，咳嗽了，陈皮煲葱根；平时，喉咙干痒，陈皮泡水；焖东西，放陈皮，香；蒸排骨，放陈皮，香；喜欢喝茶的人，泡上一个柑普（陈皮里面装茶叶，晒干），自有其悠闲的时光。
陈皮来自一种叫柑的植物，等果子成熟了，摘先来，剥皮，在太阳下晒干。三年以内的叫果皮，还带有一点涩味，不适宜食用，三年以上的才叫陈皮，这时候，涩味去得差不多，皮的甜味和香味慢慢就出来了，年份越久，味道愈浓。陈皮就像酒，弥久愈香。当然，价格也越来越高！
陈皮，好东西！
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本文标题：陈皮
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