用舒克兰亚麻籽油炒菜，锅中起白沫的原因：
·1、低温冷榨工艺保持原料中含水量（舒克兰全程40-60°低温压榨，保留了原料中的水分；原料批次不同，含水量高低不同）；
·2、亚麻酸含量高（亚麻酸含量越高，越容易起沫）舒克兰亚麻籽油亚麻酸含量高达57.3%；
·3、烹饪方式不当（是否采用热锅凉油方式、是否是煎、炸、爆炒等烹饪方式）；
·4、烹饪食材原因（烹饪炒鸡蛋、冻肉、胡萝卜等食材容易起沫）；
·5、锅具没有清洗干净，锅底残余的膳食纤维和盐分遇热后与新倒入锅中的食油接触反应，也会产生细小泡沫。
使用舒克兰亚麻籽油，以中餐方式烹饪过程中，遇到起沫是正常现象，不影响营养和口感，放心食用即可。
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本文标题：放心好油
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