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丰县行|厨娘上线

丰县行|厨娘上线

作者: 七山人 | 来源:发表于2021-10-10 21:46 被阅读0次

儿的宿舍,只有一个小电锅。

给儿养养胃,这已经够了。

买来油、盐、酱油、醋、小刀和案板,宿舍里的小厨房,开张。

头一天,熬小米粥,用的是丰县特产的小米,大火煮开,小火慢熬,成,上面一层厚厚的米油,从街口买回几块油饼,就咸鸭蛋,儿早上睁开眼吃的就送到口边,香。

第二天,惦记着超市里的大鸡腿,不到5块钱一斤,便宜的很,挑了四根,称重完让买猪肉的帮忙砍成块,又买姜葱花椒等物,回宿舍请出小电锅,鸡肉块放进去,煮开后一点点撇去浮沫,加姜、花椒、葱等调料,熬出一锅鸡汤,汤汁上撒点香菜碎,虽然没有老母鸡鲜,配昨晚的吃剩烧饼,也图个肚子圆。

第三回,煮刀削面。路口的超市促销,一大袋本地产的刀削面才9块9,毫不犹豫拿下,回来就给儿煮面条,面熟,如果在家里,可以锅上坐油,面上放葱花蒜泥,再洒一层辣椒面一点盐,淋一点酱汁,再将一勺热油浇下去,一碗简单的油泼面就做好。在宿舍无油锅,只能就地取简,就榨菜和香菇牛肉酱拌一拌,淋点香油,儿亦不挑,扫空。

第四回,蒸蛋羹,两个鸡蛋打入碗中,加温水,搅打后去浮沫,拿保温杯的滤网垫在锅底,架上碗,大火煮到碗中蛋液凝固,取出淋点蚝油、香油,不爱吃蛋的儿无法拒绝。

第五回,看到肉铺里的排骨甚好,普通排骨14.5元/斤,精选排骨19.8元/斤,问卖肉的大妈,半斤卖不卖?大妈一口回绝,选了一块精排,一斤八两重,劳烦大妈剁成块,本来想做排骨冬瓜汤,没找到冬瓜,换成藕,排骨太多,小电锅装不下,取一半,将剩下的装袋子浸水盆里,这些天,天气一直是阴的,不热,希望这一半排骨不要变味。

回来的路上买了一个烧饼,丰县的烧饼,是两口锅扣在一起,外面抹泥,里面炙炭,饼贴里面锅壁,烤出的烧饼非常有嚼劲。

儿下班,排骨汤出锅,几块排骨,你让我我让你,其乐融融。

第二天,剩排骨微臭,赶紧安排上锅,煮好都不想吃,于是母子俩你一块面包我一块面包打发了早餐,在外面玩了一天,中午吃了一大盘丰县羊肉和鱼肉一起炖的鲜美大餐(名字忘了),把宿舍里的排骨汤忘得精光。

今天,瞅好了大闸蟹,等儿明天拎回来,小电锅蒸上,指头吮起来。

刀削面

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