上一篇大卫用现代医学向我们介绍了癌症是什么和癌症怕什么，那么他是不是就此战胜了病魔呢？很多事情往往事与愿违。让我们来看看他又发现了什么。
在第一次手术几年后，生活似乎恢复如常。直到有一次，他陪病人参加印弟安巫医祈福仪式，出于好奇他也让巫医看了自己的脑袋，巫医看后向他推荐了自己的妈妈。老巫医摸着他的头说∶“你头里有过不正常的东西，你得过很严重的病，现在又回来了，不过不用担心，会好的。”大卫对老巫医的话不以为然，但在后面的检查中，他发现癌症真的复发了。
不得不说这件事相当神奇，有的人会说这是一种巧合，但不管怎么说，大卫开始重新看待癌症这件事。
学界和社会主流观点认为，癌症和人自身的基因组织有关，而与人们的生活习惯无关。大量的统计数据证明，事实恰恰相反。西方人罹患癌症的几率是亚洲人的6到70倍，但亚洲移民第一二代则和西方人持平。在基因信息有详细记录的丹麦，研究人员发现，被收养的孩子患癌症的几率和养父母一致，亲生父母反而对他们没什么影响。
这些研究，以及学界内更多实验表明，最多只有15%的癌症死亡病例是由基因导致的。康奈尔大学教授科林.坎贝尔将癌症的发生比喻成杂草的生长，经历起始，生长和变化三个阶段。起始期相当于在泥土里放入一粒种子，生长期相当于植物成长，变化期相当于到处蔓延不受控制的杂草。基因种下种子，但种子是否生长，则要看环境是否适宜。
那人类的抗癌环境发生了什么样的变化呢？
最近50年人类的生活方式发生了三个巨大变化∶我们的饮食中增加了大量的高精度糖类；动植物的种植，饲养方式发生了很大变化；1940年后，我们的生活充斥着化学产品。
食物改变
西方营养学调查显示，我们身体56%的热量来源于∶精制糖，漂白面粉，植物油。前面介绍过，如果肿瘤周围环境中没有成长必需的炎症因子，肿瘤就没办法扩散。而炎症因子，直接来源于我们的饮食。精制糖会提高促进炎症的胰岛素和IGF的含量。
食物链底层的变化
随着经济水平的提升，人们对肉蛋奶的消费不断增长。但今天的肉蛋奶和我们祖先所消耗的已经大不相同。
从前，奶牛、母鸡在草原和田间自由自在地吃着富含ω-3脂肪酸的天然饲料。而今天，层架养殖取代了牧场，而几乎不含ω-3而富含ω-6脂肪酸的玉米、大豆制成的饲料成了动物们的主食。
ω-3和ω-6脂肪酸是组成生命的重要成分，ω-3有助于神经系统的生长，令细胞膜更柔韧，并限制脂肪细胞的生长；ω-6则有助于存储脂肪，提高细胞硬度，会促进炎症和凝血。人体的生理平衡主要取决于体内ω-3和ω-6脂肪酸的平衡。
人体无法合成它们，所以我们体内的脂肪酸主要来源于食物，而食物肉蛋奶的脂肪酸又主要来源于牛和母鸡的食物。
另外氢化脂肪，人造黄油，反式脂肪在加工食品中的大量使用，让本来已经失衡的ω-6脂肪酸含量进一步飚升，为癌症生长提供了适宜的环境。
致癌化学物质
除了食品，我们日常盛放食物的器具，培育、加工食物的过程，都充斥着可能致癌的化工制品的影子。PVC遍布于我们的杯子，饭盒，奶瓶中，而一旦加热，PVC就会分解出双酚A，那是一种已被证实能妨碍癌症药物效果的有害物质。而有害的杀虫剂，食品添加剂也在食物生产、生长过程中屡见不鲜。
世卫组织癌症研究署曾公布一项清单，列出95种确定的已知的致癌物质。有些物质仍然在工业中大量使用，生产者对此辩解说∶消费者一般接触到的量是使动物中毒剂量的1%。而事实上人们生活中接触到的致癌物质不只一种或几种，而是几千种。当这些物质累加，总量可以达到使动物中毒的37至75倍。而且单独研究时无害的物质，混合在一起后却可能具有很强的毒性。
为了我们自己，我们必须改变。改变有害的饮食习惯，改变适宜癌症生长的身体环境。
那么如何改变呢？目标是什么呢？我们下节再谈。
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