天上龙肉，地上驴肉？

读到一篇文字，引用“天上龙肉地上驴肉”的农家谚语，遂据此赞美驴肉的美味无敌，乃大自然的无私馈赠。驴者，除了无尽的畜力给付外，还人让实在的农家享受尽舌尖上的盛宴，那种美滋滋的味觉真是鲜香四溢，香味扑鼻，口感细腻，美味无比。仿佛真那么回事似地，笔者不由得暗笑：不用问，这位作者在乡村里呆过没很难说。

而实际呢，“天上龙肉地上驴肉”的说道乃极少见识的脑瓜子的想象，并非对驴肉美味的一种极高赞誉。或者直接说，驴肉绝不可能具有那么不可比拟的美味。一种肉类鲜不鲜，香不香，主要看材质构成里影响鲜味的氨基酸多少。想想看，同样都是服役于田间，驴肉谷氨酸怎么会远高于其近亲牛马呢？不比对方差就已经是个奇迹了呢。在笔者的老家山西晋南农村，有人专对驴肉不感冒，认为驴肉有种特殊的膻味呢。

细察，该谚语之来的来源与历史人物唐太宗李世民有关。

在中国两千多年的封建帝制历史中，唐太宗李世民无疑是最具传奇色彩的帝王之一。其开创了中国历史上著名的"贞观之治"，将唐朝推向鼎盛，为后来的"开元盛世"奠定了坚实基础。这些成就与其早年的不寻常经历大有关系。

少年时期的李世民就展现出过人的军事天赋。据《旧唐书》记载，他十岁时就能"驰射精妙"，十六岁随父驻守太原时，曾率少量精骑突破突厥重围，展现出非凡的胆识和军事才能，且获得多方面的认可。青年时李世民展现出卓越的军事指挥才能。他率军直取渭北，仅用四个月就攻入长安，为唐朝的建立立下首功。

据说在李世民还没当上皇帝的时候，因为兄弟之间的纷争，他心情郁闷，于是外出散心。途中，他借宿到了一个穷书生家里。书生见李世民一身才气，两人相谈甚欢。书生觉得李世民根基不凡，未来必定大富大贵，于是狠下心来，把家里唯一的毛驴杀了来招待他。

要知道，于农家，一头驴子那可是再好不过的家畜。家里的田不多不少，一头驴子正好力当，再呢就是驴子的饲料只青草足矣，成本呢低廉，主人家多辛苦一点点可也，捎带而已。而骡马呢，天生高头大马，那是眼下大街上的宝马车，一般人家干脆就没那心思，驾驭不了。

后来，李世民果然坐上了皇位，尝遍了天下的山珍海味，却始终忘不了当年那顿驴肉的美味，忘不了穷书生对他的欣赏和认可。于是，他常常跟臣子们提起这件事，并感叹说：“天上龙肉，地上驴肉。”这句话就这么流传了下来，成为了对驴肉美味的经典赞誉。

这里的“龙肉”并不是真的指龙的肉，而是一种象征性的说法，用来形容极其珍贵和美味的食物。而驴肉呢，虽然在我们现在看来可能并不是什么稀有的食材，但在古代，它的美味却是被大家公认的。但据“龙肉”的标准还差了很多很多，跟古时肉食过少有关。

或者这么说，一种说道能不能成为谚语升格为哲言主要看最早或大多是什么人在做此说道。再就是，于那位年轻且农民小伙而言，唯一可演变成餐桌美食的就只剩槽头的驴了。一般说，猪的养殖是一年，而主要在使役的驴子可达三十年。这样的驴肉会香喷喷可口如龙肉吗？

在中国，饕餮盛宴，珍馐美馔，大厨们不仅拥有精湛的烹饪技巧，更融汇了他们对美食的热爱与执着。或者说，他们将味觉的艺术演绎得淋漓尽致，每一道菜肴都诉说着一段故事，为我们的生活增添了丰富的色彩。