一方水土养一方人，为什么会有思乡？为什么会有乡愁？除了思人、思景，思味恐怕是很重要的一个原因了。
曾经听有个姑娘说过，她远嫁到上海，都已经订婚了又逃了回来，因为她实在吃不惯上海的饭，和上海的繁华相比，食不下咽的感觉太痛苦了，是宁可抛弃爱情也要逃回家乡的最强大的动力。
还有亲朋好友有姐妹远嫁到苏州南京之类的地方，探亲回家时第一件事就是到集市上买一碗“凉皮”大快朵颐。
读到听到这些故事，我常常悲从心来，这二十年我是怎么熬过来的啊？太委屈我的胃了。我明白了为什么北大的才子们都去卖猪肉了，丁磊、陈生、陆步轩们纷纷去养猪。因为大都市里的猪肉真的没法入口，味同嚼蜡，怎一个难吃了得？
每次回家，我都在火车上遥想当年美味，猪有猪的味道，羊有羊的味道，还有面，都是面的味道。能吃到什么就是什么的味道，在当世真是一件奢侈的事情。
这次回家，妈妈做了奢侈的“焖饼子”给我吃。这是当地少数民族的一种食物，别处很难见到。
具体做法就是将鲜美的嫩羊肉焖熟，在羊肉锅上层铺上面擀的薄饼，肉在熬煮的过程中，浓郁的汤汁蒸发浸透到饼子里，饼子的味道香醇可口，回味悠长。
这些年写字的才能退化不小，实在表达不出那种美味，只是尝过后你会念念不忘，念念不忘，像想念久别的情人那种滋味，没有恋爱过的人另当别论。
好了，不说了还是直接上图吧。
第一步、熬肉骨头焖饼子
第二步、装饼子上盘
第三步、盛肉骨头
第四步、开吃开啃
第五步、回味。。。。。。
�
网友评论