这个制作针对的是米饭吃不了的情况下。只需稍微加工一下，就可以成为可口的饭菜。
原料：熟大米饭一碗。
青椒切小丁，少量肉切丁，葱头切丁，葱切小段，蒜切片，鸡蛋。
图片来自作者拍摄
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配料：盐，酱油，胡椒粉，食用油，十三香。
1.把肉切丁，放到碗里，加入酱油葱头丁葱花蒜片，进行15分钟的腌制。
2.鸡蛋打散，加适量盐，开小火，油热了倒入鸡蛋，慢慢翻炒搅拌，鸡蛋成型后盛出。
3.刷锅，热锅，锅内没水后，重新倒油。如果不刷锅直接炒，会有鸡蛋的腥味儿。油热后慢慢的倒入腌好的肉，会有油溅出来，最好是用把手长的铲子炒。肉炒制变色，倒入青椒丁继续翻炒。
4.青椒翻炒几次后，如果锅内没有水了，添加少量的水，保持锅底有一点点水就可以。青椒炒制边缘发软，加入米饭，把米饭捣散，充分和配料搅拌均匀。加入适量的盐，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。
5.调料搅开后，出锅，盛碗里。
图片来自作者拍摄
备注：如果是喜欢吃辣的朋友，可以把青椒换成红辣椒，颜色会更漂亮。
鸡蛋根据米饭的量，进行配比。此图中是一碗米饭，使用的是一个鸡蛋。
腌肉的时候倒入的酱油，量稍微少点，量太大就会使得米饭炒出来是黑色的。
倒入米饭后，需要用铲子或者是筷子，快速的搅拌，避免粘锅。
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