
我一直喜欢喝普洱熟茶,应该说,喝普洱生茶只有最近几年,感觉可能会比题主多感受一点,我就自己的感觉来与朋友们分享一下。
所谓的生津,也不是普洱茶的专利,很多的茶都有止渴生津的作用,只要是指绿茶等不发酵的茶。 生津,就是在喝下茶汤,在口腔微有收敛性之后产生的唾液分泌物感受到的润喉感以及丰富感,是一种滑润的充盈感觉,非常的舒服。
而回甘则是一种苦尽甘来的感觉,这个是什么变化,我还不得而知,就是茶叶的茶多酚的涩与咖啡因的苦味所引起的收敛感,经过变化之后在口腔和舌头,咽喉之间产生的甜甜的感觉。
回甜这种感觉其实是一种比较,咖啡因因为很容易溶于水,几泡之后,茶汤就没有了苦涩味,留下的就是茶叶里的多糖物质,或者是茶红素,茶汤就有了甜的感觉。
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