黄金菌汤

【文字家园】

在所有的蔬菜当中，我对南瓜有一种不可割舍的情怀。它是我们生活中非常熟悉的一种蔬菜，无论在农村还是在城市，都是寻常可见的。

南瓜，代表着一种心灵的美。别看他外皮灰不溜秋不好看，切开后露出色泽艳丽的金黄，纯白色的南瓜籽，让人瞬间觉得眼前一片绚烂。

好比有些人，外表看起来其貌不扬，却是心灵美好，博学多才之人。这种人只有通过和他深交，亦或相处之后才可发现。所以常说：“人不可貌相，海水不可斗量。”

由于它的味道甜美，深得许多人的喜爱。比如我，一年四季每天都会买南瓜，好像总也吃不够似的。

当然，南瓜的吃法很多，仿佛煎炸烹炒炖都可以。比如：咸鸭蛋焗南瓜、南瓜蒸排骨、油煎南瓜饼等等，还有很多种叫不上名字的做法。

我最喜欢的吃法是熬粥。把南瓜切成小丁，冷水锅就放进去，当听到“嗡嗡嗡”的声音，说明水快要沸腾了。这时放米，熬出来的粥又香又甜，颜色黄澄澄的，看一眼就勾起了吃的欲望。

有时，二宝特意点名要喝大米南瓜粥，我再往粥里加点辅料。到关火后，看见素白的米粥里，黄的南瓜、红的枸杞、绿的青豆、白的百合，舀一碗溢着满满的浓香味儿，可与粥铺里的粥相媲美了。

早餐或者晚餐，蒸上几块南瓜，配上一杯牛奶，也是减肥者的绝佳选择。因我的喜欢，所以家里人也都爱上了吃南瓜。

秋天，是收获的季节。记得小时候，当全部的农作物收回来后，火上放一口大锅，里面装满了南瓜、玉米、红薯、胡萝卜。一家人围坐在火炉边，边聊天边等锅中食物煮熟。

现在想想，颇有一种“围炉夜话”的感觉，只不过那个“话”是闲话。那个年代，南瓜有时是用来充饥的。

秋天的晚上，在农村总有星星点点的萤火虫飞来飞去。墨黑般的夜里，萤火虫好似黑色幕布上缀着的宝石一闪一闪。

然后，我和小伙伴们每人拿一小截空心的南瓜秧，把一端的口堵住，然后捉几只萤火虫放进去，再把另一端也堵住，就成了一个可以照明的绿色灯管了。

那是我们儿时比较高级的自制玩具。只可惜，萤火虫被密闭在一个不透气而又狭小的管子空间里，由于缺氧很快就死掉了。如今，城市里的孩子见不到萤火虫，也体会不到那样的快乐。

前几天，和家人去饭店吃饭，看到菜谱上有一道菜“黄金菌汤”，很是好奇这道菜到底是用什么做的。自嘲地想：莫非汤里真有黄金？不仅哑然失笑，那是不可能的。

于是，就点了这道菜。等到菜上来后，看到一蛊子金黄金黄的浓汤，里面煮着一些菌类菜根，这就是我们点的“黄金菌汤”。

从养身方面来说，也许真的很有营养。菌类本身就属于营养价值高的蔬菜之一，南瓜虽普通，但其营养价值也不低。

我在想，这道菜之所以叫“黄金菌汤”，也是有一定道理的。把南瓜比作“黄金”，也许有一点点夸张，但也不是不可以。从汤的色泽上看，也是名副其实吧。

在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用。

说到这儿，让我想起了一首诗：

金黄灿灿天雕琢，万千宝藏地收获。自古艺堂金瓜礼，任谁评来任谁说。

关于这首诗还有一个感人的故事：传说，清代海盐地区有个名人叫张艺堂，少年好学，人也聪明，但苦于家贫，无钱交纳学费。当时有个大学问家叫了敬身，张艺堂欲拜他为师。

第一次上师门时，身后背着个大布囊，里面装着送给老师的礼物。到了老师家，他放下沉重的布袋，从里面捧出两只大南瓜，每只约重十余斤。

旁人看了皆大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜备饭，招待学生，这顿饭只有南瓜菜，但师生却吃得津津有味。从此，在海盐一带，“南瓜礼”一直传为美谈。

听完这个故事，我的心中突然感动不已，看起来普普通通的南瓜，从古至今一直有它“黄金”般的价值存在呀。

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