养生与健康：如何吃饭喝水

养生与健康：如何吃饭喝水

一边吃饭一边喝水真的容易伤胃吗？

你有没有一边吃饭一边抱着茶杯喝水的习惯呢？如果介意饭菜比较干硬或者咸辣的朋友，可能这个习惯会更多。但是这个习惯好不好呢？

专家告诉咱们，在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，吃饭时适量喝些水是没问题的。尤其是患有口腔、咽喉等疾病的人群，或者咱们老年人和小朋友，湿软的食物更容易帮助吞咽。

但是专家不建议大家养成吃汤泡饭或者边吃饭边喝水的习惯。为啥边吃饭边喝水不好呢？

因为咱们吃饭的时候喝水特别是大量喝水会稀释胃酸及其他消化液的浓度，从而影响咱们食物的消化，食物消化不完全，在某种程度上阻碍了我们对营养消化吸收。大家有没有发现，如果一个喜欢吃汤泡饭的小朋友，相对会长得瘦小一点。这就是因为汤泡饭或者边吃饭边喝水影响了营养的吸收。

那么正常情况下，一闻到食物的香味，咱们口腔内就开始分泌唾液，唾液在帮助食物消化的同时，还可以润滑食物，帮助食物的吞咽。另外，在咀嚼食物时，会进一步刺激唾液分泌，因此，细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化，而不是用水来帮助吞咽。所以并不建议边吃饭边喝水。

但是吃饭的时候容易口渴又该怎么办呢？

首先可以喝汤来代替水

如果感觉口干，可以在饭前喝一碗汤，饭中也适量喝一点，汤里含有的蛋白质、油脂等成分，同样会刺激消化液的产生，这样在一定程度上能抵消稀释消化液所带来的不良后果。

如果非要喝水的话，可以调整一下饮水的时间

一般来说，饮水最佳的时间是餐前半小时或是餐后两小时，晚上七点以后也不要饮用大量的水。科学研究表明，最好在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，理想的是一次二三百毫升，十多分钟喝一次。

另外专家主张大家在早餐前喝一杯开水。这是因为睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丧失了不少水分，起床后虽然不会感觉口渴，但体内仍会因为缺水而导致血液的黏稠。一杯水可降低血液浓度，帮助血管扩张，促进血液循环，对降低血压，预防脑溢血和心肌梗塞都有好处。