今天晚上我吃了大头鱼。
大头鱼是爸爸在市场上买的，爸爸先将鱼头简单的处理一下，接下来就是开始切割鱼头了。爸爸用刀一点一点的把鱼头切成了很多半，其中。大多数都是很多鱼肉，少部分是夹杂的，很多骨头爸爸便使用刀一点一点的深入鱼肉，用刀把骨头慢慢的剔出来，这样子为了是让我们在吃鱼的时候能够更好地吃到鱼肉。接下来爸爸开始煎豆腐做大头鱼，最重要的就是搭配着豆腐吃，这样子味道非常奇特，非常美妙。爸爸先拿出平底锅开火加油，开始煎豆腐，等到豆腐被煎的滋滋冒泡，表皮已经完全成一种金黄色的时候，爸爸将豆腐捞出，然后在旁边的焖锅中倒入水和鱼肉加上豆腐接下来就开始焖鱼头了，鱼头在经过热水的缓慢蒸煮和汤汁的进入后味道慢慢变得丰富，也慢慢的初步成型了，又过了好久，鱼头终于完成了。我迫不及待地夹了一块纯鱼肉，放进嘴里，鱼头的一股香味立刻侵入了我的鼻子，鱼头搭配着豆腐的味道非常好闻，就是有一些大块的鱼还没有完全煮熟，里面还是有一点红色的血丝，有一点点腥。我蘸了一点汤汁，又加了一块豆腐，开始吃鱼头，鱼头的味道跟普通的鱼的味道不一样，大头鱼的鱼肉更软，我又夹杂着豆腐一起吃，再加上一点点饭，也是非常好的拌饭食物。
爸爸今天做的大头鱼真好吃。
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