夏天的味道——酸酸甜甜话杨梅

文/与秋

夏天的味道——酸酸甜甜话杨梅

夏季，各类水果缤纷亮相。在江南众多水果中，我独钟爱杨梅。

吴越之乡，地泽温润，是盛产杨梅的有利地域。家居江南水乡木渎古镇，太湖之滨，近临东山、西山、树山几个产梅大户，与杨梅的亲近就有了得天独厚的条件。

夏日，随着果农进入梅树地里，只见绿树碧叶间，紫红色的杨梅果缀满了枝头，到处飘着那杨梅特殊的清香，心旷神怡，让人陶醉。

酸甜可口的杨梅可是这个季节的时令佳品。挑一个紫红的放嘴里轻轻一咬，那酸酸甜甜的味道顿时溢满嘴鳃，在你微微皱眉的瞬间也锁定了那份回味无穷。

曾经诗云“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的美食家苏东坡，在品尝了吴越杨梅后，也吟出了“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”的诗句。由此可见杨梅的独妙之味非同一般了。

杨梅品种众多，各个地方的杨梅都有它的独特之处。东山杨梅的特点是个大，味美， 汁多，而最主要的特点是核小。西山有“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要生虫”的谚语。

以太湖地区的“乌种”杨梅质量最佳，颜色以紫色为好，其味甜里逞酸，素有“初疑一颗值千金”之美誉，曾被列为贡品。

世代相传的树山杨梅更有果型、吃口、色泽“三好杨梅”的称号。树山杨梅特美特甜特大，是苏州杨梅的精品。

杨梅好，它的应市光景却很短暂，往往在你对那酸甜可口的味道意犹未尽时，却已与它擦肩而过了。

蓦然回首间，发现杨梅就像一个流连顾盼的红粉佳人，等待有缘的人儿来一次倾心的邂逅相约。