女儿从学校回来，我问她吃什么菜，她说，有点感冒，吃清淡点的吧。于是，我给她做了我最拿手的菜——清炒土豆条。当然，菜名原本是叫清炒土豆丝的，因为刀工的原因，我改名为土豆条。
虽然我已为我的特菜做了命名，可每次吃着这特菜，女儿都不忘黑我。今天又是如此。不仅说，还把图片发了给她的同学，结果，哈，挨怼了！都说了我切的不是丝是条了，怎么可以老拿着这说事呢？是吧？
土豆丝，土豆条
说实话，并非是我一点也不想改进刀工，是因为我的炒法切细了炒真的不行。我曾用老公切的超细致土豆丝试炒过，真不如我粗切土豆条的味道。我的土豆条是加蒜炒干直到炒出一种糊香味的，火候比较大，切细了就会炒成泥。所以，这样的炒法，条比丝好。生活不见得必须处处精致。精致有精致的口感，粗糙有粗糙的味道。而有时候，粗糙一些，更能呈现出一些原始和本真的滋味，为什么非要固守一种成规呢？
哈，如此一想，我的卖相不好的土豆条不仅味道不错，还立马高深了不少。
其实很享受一家人在一起互相玩笑偶尔互怼的过程。平平淡淡才是真。静下心来，不再只瞄着远处和未得到的，一盘土豆条，吃出的都会是生活快乐的味道。
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20171013 今天第一次做土豆条，Mark一下
本文标题：土豆丝，土豆条
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