母夜叉--孙二娘简介
武松流放孟州牢营城，途经十字坡，远远看见酒店门槛上坐着一个妇人，嗑着瓜子，手摇大蒲扇，在招呼客人。
书里有一段对这妇人的外表描写非常醒目：“眉横杀气，眼露凶光。辘轴般蠢坌腰肢，棒槌似桑皮手脚。厚铺着一层腻粉，遮掩顽皮；浓搽就两晕胭脂，直侵乱发。红裙内斑斓裹肚，黄发边皎洁金钗。钏镯牢笼魔女臂，红衫照映夜叉精。”
本来，以女性招揽顾客的惯例自古就有，为的是生意红火。就孙二娘这般，连行走江湖多年的武松都瞬间警觉，她这哪是招呼客人，看那吃人的眼神、粗壮的魔女臂，无不令人想起一句话：“快到碗里来！”
祖传黑店
《水浒传》里的酒楼、酒店比比皆是。大一点的酒楼如狮子楼、鸳鸯楼等。村野小店也是很普遍，这些小店一般无名，而且都干着见不得人的“勾当”，像揭阳岭催命判官李立的小黑店，还有梁山地下交通站-朱富的小店等等。
孙二娘这家小店位于孟州道十字坡，据“菜园子”张青说这是她爹“山夜叉”孙元留传下来的。
从孙二娘父亲的外号就可看出，这必是一家黑店无疑，常年从事谋财害命的活动。而到了孙二娘夫妻这，店里增加了一样孙二娘的独创产品--“人肉包子”。
孙二娘和“人肉包子”
孙二娘黑店的后堂，是人肉作坊。里面放有一条剥人凳，“壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿。”实在吓人。
张青对武松倒是不避讳，直讲：“虽是卖酒为生，实是等客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了，便死。将大块好肉，切做黄牛肉卖，零碎小肉，做馅子包馒头。”夫妻俩分工明确，孙二娘坐店，张青每天挑些去村里卖。
张青倒是有些“良心”，再三叮嘱孙二娘“三等人不可坏他”：一是云游僧道；二是江湖上行院妓女；三是各处犯罪流配的刑徒，中间有好多好汉在里头。
可孙二娘根本不听招呼：“云游僧道”中，她首先就剥开了一个大头陀，后来又麻翻了鲁智深，要不是张青恰好归来，鲁智深一身好菜早被当成了黄牛肉卖。后来，“犯罪流配的刑徒”中，她又要麻翻武松。好在武松也是个江湖中人，对黑道上的事体多少也清楚。于是，进店前就提高了警惕，假装被迷晕，让孙二娘“牛肉卖不成，反做杀猪叫”。
“人肉包子”这种赅人听闻的手段，只会出现在小说中，孙二娘不仅做了人肉包子，还做出了自己的特色。故此，“母夜叉”孙二娘荣登梁山好汉最凶残之人榜首。
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