最近我们几个同事聊天说想吃蒿子粑粑了。
其中一个同事，马上采取行动，趁没上课的日子采了一袋子蒿子回来了。我主动请缨，蒿子粑粑我来做。
昨天下午，我还和一位同事又去采了蒿子，先前同事采的还不够吃。
采的蒿子
今天下午3:30左右，同事们来我家做蒿子粑粑。
我们分工又合作。有的负责摘蒿子，选出坏的并清洗干净；有的负责焯蒿子；有的负责把蒿子剁碎；有的负责准备馅料。
把上面的工作做好之后，我负责揉蒿子面，我揉得手软了，另一同事接着揉。同时我准备好蒸锅。揉好之后，我们三个同事一起做粑粑放到蒸锅里。另一同事负责拍照，拍视频。
生的蒿子粑粑
这次做蒿子粑粑，我们加了馅料，它由熟花生碎，熟黑芝麻，红糖搅拌而成。这是受先生买回家的一个特产粑粑的启发而做，以前我们做蒿子粑粑是不加馅儿的。
没多久，蒿子粑粑可以吃了。同事们一致认为咸、甜合适，馅儿也挺香，两个字“好吃”。我陆陆续续吃了五个。
吃完粑粑后我们还喝了一会茶。
熟了的蒿子粑粑
同事们还带了一点点回家给家人吃。更有意思的是我们一个同事还总结出了做蒿子粑粑的方法明细。抄录如下：
【蒿子粑粑的制作明细】
1 采蒿子 洗干净
2 蒿子焯水去苦味，即烧一锅开水，放入洗净的蒿子，然后放适量小苏打，焯水一两分钟，捞出来放进冷水中，漂洗（2－3遍），拧干水分，尽量切碎。
3 糯米粉＋粳米粉（2：1）＋碎蒿子+白糖+一点点盐+ 适量冷水，混合在一起揉匀。
4 开始做蒿子粑粑，放置于蒸笹上。
5 隔水上蒸，看到蒸汽后再约蒸15-20分钟。
到底是读书人，做蒿子粑粑都可写出说明书，把实践上升到了理论，哈哈哈哈。
网友评论