最近看了《姜食堂》，里面比脸还大的猪排真是太诱人了。作为爱下厨瞎实验不正经减脂的吃货，吃不到姜食堂的猪排，我选择自己做。
图片来自xiumikitchen
用料：
鸡胸肉、盐、胡椒、鸡蛋液、面粉、面包屑
做法：
1.鸡胸肉切开分为两半，注意不要切断
2.案板上铺一张保鲜膜，放上鸡胸肉，再覆一层保鲜膜
图片来自xiumikitchen
3.开始敲，练手臂！记得从中间开始慢慢往两边敲，左右手换着来！
20分钟后
图片来自xiumikitchen
4.敲好后，正反面抹上盐、胡椒腌制15分钟。调料不限制，喜欢吃辣的就抹辣椒粉；喜欢吃咖喱的，就抹点咖喱姜黄粉之类的。我喜欢吃甘梅味的，但不知道要抹啥。
5.15分钟后，鸡排依次沾面粉、鸡蛋液、面包屑。
鸡排太大，要注意裹蛋液的姿势。捏着鸡排的两端，慢慢浸入鸡蛋液里，轻轻的提起来，像漂洗手帕一样，温柔点。
6.送入预热好的烤箱，180度15分钟左右，直至鸡排变成金黄色！又酥又脆的超大份鸡排就做好了～
我用的是泰森冷鲜鸡胸肉，一块做好后，大概是13寸电脑大小。和我的surface键盘对比下：
图片来自xiumikitchen
我搭配了一个贝果，自制的满满蔬菜力量（恩？广告词好像有点熟悉）的酸辣酱，再加一份鸡排当训后餐，满足！
图片来自xiumikitchen
小贴示：
1.烤完后的鸡排完全不柴，很嫩！但由于鸡排敲完后比较薄，烤完会再缩水，如果再次加热会变成鸡肉干，吃起来的口感就有点像肉干而不是肉排了。所以建议现烤现吃～
比如杭州现在阴冷天，不想出门健身。周末在家开烤箱，边取暖边练手臂练完增肌是不是很美滋滋～
2.如果不考虑热量，鸡蛋液推荐换成希腊酸奶等比较浓稠的酸奶，会有惊喜哦！
祝大家好胃口！
图片来自xiumikitchen
网友评论