夏绿阴阴日子长，煮炊毛豆十分香！
毛豆可以带壳煮成盐水毛豆，夏天冰镇的盐水毛豆是最好的下酒菜。
新鲜毛豆
做法也很简单，带壳毛豆清水洗干净，锅内放水再放点盐，滴几滴食用油，（喜欢吃重口味的可以放小米辣和辛辣料）水开后放入毛豆煮上八分钟，再放点味精调味，出锅，夏天冰镇以后吃起来冰凉脆鲜甜。
对了跑题了，今天要上毛豆炒雪菜哈哈哈。
准备食材：去壳毛豆焯水备用，小米辣切小段，雪菜清水洗干净切小段，盐，味精，生抽。
去壳毛豆和小米辣
雪菜
做法：锅内放油，油热放小米辣炒出味道，放入雪菜炒1分钟，再放入毛豆炒2分钟放一点点盐、味精、生抽，翻炒均匀出锅。
毛豆炒雪菜超级下饭，建议想减肥的就只是清水煮毛豆吧，要不然两碗米饭嗖嗖就下肚了
提示：雪菜是用盐腌制的所以要多清洗几遍，捏干水分，然后最后放盐的时候最好是尝尝味道，免得咸了就不好了。
雪菜炒毛豆
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本文标题：杭州菜：毛豆炒雪菜
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