小时候能吃到的零食不多。
女娃儿除上山讨泡儿吃，男娃儿上山讨八月瓜，家家过年打糖，其他就没有什么好吃的了，好吃的都在供销社、百货大楼、贸易公司的玻璃罐罐里面，想吃要出钱。
所以每次炸爆米花的一来盐津，小娃娃们就很开心。
来炸爆米花的都是外地人，但他们最会选地方，要么在中巷子，要么在太平缸、要么在百货大楼，这些地方人多热闹。
为什么盐津本地人不做炸爆米花这种小本生意？当时年少的我有点想不通，觉得炸爆米花技术含量不高，即便物质匮乏年代原材料获取也不难，要是盐津街上有人把它当门生意做，吃爆米花岂不更容易？不用每次都等赶场天。
这个问题已经涉及商业思考，当时年少的我自然回答不了。
By:binnnn
炸爆米花的选好地方坐定下来，把样样工具摆到面前，还没正式开始大人小娃娃就围着看。
好些时候二娃三娃正在吃饭，隔壁的东娃儿在门口一吼“炸爆米花儿的来喽。”
两个放下碗筷就往街上跑，等跑出去一哈又回来跟我妈要钱“妈，炸一次要五分钱，我们炸包谷还是炸米？”
我妈看他们丢下碗筷飞叉叉跑还在生气，“炸个鬼，先把饭吃完。”
两个赶紧刨饭，吃完就去米缸头舀米。
遇到我妈心情好，会给他们一角钱。米炸一袋，包谷炸一袋，两个开开心心地提回家可以吃两天。
等二娃三娃带着大米、包谷去到面前，中巷子那边已经排了好长的队。
大家都围着炸爆米花的看，他有点洋洋得意。
前面是一个跟泡菜坛差不多大小的铁罐子，摇柄上有温度显示。下面接着火炉子，后面拖着一大个黑黢黢的橡胶口袋。炸爆米花的人一只手不停转着铁罐子，一只手时不时往罐子里面加糖精或白糖。
从包谷倒进去到炸成爆米花要花好几分钟时间，这段空闲可以让炸爆米花的人思想遨游一下。
他一边转动着手上的铁罐子，一边拿眼睛四处睃围观的人群，如果是经常来盐津街上炸爆米花的人，会从人群中看到好些熟脸。
“哟，三娃儿又是你？你硬是嘴巴馋。”
“哦，这回支你娘娘来哈？”
“咦，这个心肠好的嬢嬢，等哈帮你炸的时候多放点糖精。”
“嗯，这个长得漂亮的姑娘头一回看斗。”
炸爆米花的边环顾人群边心里活动，活动完赶紧看下时间，又马上提醒周边的大人娃娃，“就好了哦，大家都站远点。”然后一按铁罐子上的开关，“砰”地一声巨响，大人娃娃捂着耳朵躲朝半边。
巨响同时一股白烟子冒，感觉后面的大胶口袋瞬间装得满满当当。周边地上会散落些炸出来的爆米花，不怕脏的娃娃赶紧捡起来吃。
炸爆米花的每回来要在街上炸一天，也是辛苦得很。
辛苦归辛苦，但感觉炸爆米花的人比干其他体力活的要风光点，最简单判断就是他们带来的婆娘长得都不难看。
我曾经观察过这个现象，有一次就问，“妈，炸爆米花的到处跑弄个辛苦，咋还讨得到好看的婆娘？”我妈说，“不要小看炸爆米花，人家一两个人在外面跑可以养活大家人。”
还有一个奇怪现象，就是炸爆米花的外地人来盐津从不会“撞车”。有些经常来，有些隔一月两月，但从来不会同时在街上“摆开战场”。
如果哪天默契不好，到了盐津街上看见已经有人摆开了摊摊，来人会悄悄收了工具走开，总能确保赶场天的不期而至绝不“打架”。今天你来、下次他上，奇妙地维持着炸爆米花这门生意的平衡。
也是，盐津就那么大点地方，多出几个人来炸，又不稀奇又不赚钱。
有一次，来街上炸爆米花的人腿有残疾。地点选好太平缸，他拖着一条残腿一瘸一拐地忙。
不知道是不是这个原因，来炸爆米花的大人娃娃明显减少。
盐津潮湿，炸好的爆米花不管包谷还是大米，不封存好第二天绵扯扯都吃不成。所以一家人不会炸多，够吃一两次就可以。
可能是见炸爆米花的人可怜，我妈第一次主动喊二娃三娃去炸爆米花。
三娃儿居然说不炸，我妈吃惊地问“哦，这次不想吃了蛮？”
三娃儿说“炸爆米花的是个拜拜（瘸子），怕炸得不好吃。”
我妈又好气又好笑“炸爆米花跟他脚拜不拜有啥子关系，赶紧舀点米去炸。”
等三娃儿把米舀好，我妈还交待他自己带白糖去，不要人家的糖精。
当时虽然小，放糖精和白糖还是吃得出不一样。
放糖精的爆米花吃着寡甜，放白糖的吃着感觉顺口点，三娃儿就开开心心拿着大米包谷去太平缸了。
那天不凑人气，等炸到中午还下起小雨。
炸爆米花的人有把大雨伞，他撑开雨伞坐在伞下。
等我们家的米花炸完，又没有人去炸，一下雨更是门可罗雀。
炸爆米花的人也不躲雨，抱着大雨伞坐在铁罐子旁边，火炉快要被风雨浇熄。隔壁的谢伯娘喊他在她家屋檐下躲哈雨，他摇摇头说不了。
到吃中午饭的时候，熊婆婆舀了大碗饭特意放了大坨豆花，端过去给这个炸爆米花的人吃。
我妈也喊三娃儿送两片煮好的腊肉给他。
那天盐津的风雨又冷又凉，太平缸上却宁静温暖。
下午天又放晴，来炸爆米花的人多起来，有段时间还有人排队。
傍晚夜色渐浓，昏黄的路灯下炸爆米花的拖着一条瘸腿慢慢收摊子，之后又悄悄消失在盐津街上。
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