冬天的味道

早前，偶然闻得一句“晚来天欲雪，能饮一杯无”，竟被诗中情景所吸引，料想在那个将要下雪的傍晚，诗人定是有一颗悠闲的心，在冬天这样一个不为大多数人喜欢的季节里竟能觅得一份自在悠然。我想，诗人心中得冬天是有一种冬天的味道的，或许是赏雪品茗，那是一种茶的清香，又或许是炭火暖酒，那是一种酒的香醇。总之，每个人心中总有一份属于冬天的味道，刺激味蕾，撩拨心弦……

一开始，对一年四季都没什么感觉，春天总是来去匆匆，还没有体会到春天的温暖，就感受到了初夏的热烈。夏天总是漫长的，似乎从五一开始一直延续到十一，然后慢慢地步入秋天，虽说秋高气爽，但保不齐就来了一个“秋老虎”，又把人带进了想要逃离的那个夏天的牢笼。对于冬天，和大多数人一样感受到的是凛冽的寒风，刺骨的寒冷，对这个季节并没有投注太多的目光。然而喜欢这件小事总是有转机的，早上起来看到漫天飞雪，好像从天而降的银帘，被风吹起，缓缓悠悠，连续不断，惹得人眼花缭乱。家人围坐在烤火炉旁边，细想冬天貌似也不错，有雪景，有炉火，更有那些让人思念的故乡的味道。

记忆中冬天的味道，除了青菜、萝卜这些应季小菜，更多的是各种为过年准备的食材。当然，除了这些，还有那些为了防止嘴巴寂寞而储藏下来的零嘴，其中就包括我最喜欢的板栗。

板栗在秋天收获，如果就这样直接储藏到冬天怕是都坏了，如果把它蒸熟了，放在冰箱里冷冻起来，却可以保存很久。每年秋天，妈妈便会准备半甑的板栗，先让它们经受日晒夜露，使味道甜美，再让它们在甑里接受蒸汽的烘焙，蒸熟之后沥干水分，放进冰箱里冷冻，在经历了冰火两重天的板栗此时已经变得很硬了。也许你会说，这么硬，咋吃呀？如果就这么吃的话，我想牙齿就算不被硌掉，也会被冰掉。所以怎么吃呢？当然是放在烤火炉上烤着，先给板栗解冻，（我认为最好是放在炉子上烤两分钟左右）待它酥软，褪去“一身硬气”，之后剥开它的外壳，你会发现虽然不是当季的板栗，却依然黄澄澄的，一口一个，好不香甜！

说完板栗，另一种冬天美味也要登场了，那就是烤红薯了！红薯也是秋天留下来的，冬天把它从洞窖里拿出来，一个个像是从地里刚挖出来的，格外新鲜。把它们一个个放在炉子的炉面上，隔一会儿翻一个面，等到表皮酥脆（脆脆的表皮，深得我的喜欢），捏一下红薯周身，软软的便可以吃了，掰成两半，黄色的瓤子，冒着热气，若是心急，咬一口就会烫着舌头，好一会儿才能恢复过来。

这就是记忆中冬天的味道，是妈妈的储存下来的家里的特产的味道，也是一家人围坐在火炉旁边闲话家常团圆味道，更是小山村里家家炊烟，户户团圆的年味！