1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。
3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。
4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。
6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。
7.取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。
1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。
3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。
4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。
6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。
7.取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。
1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。 2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料...
剁和剁椒鱼头的妹妹，那么剁是谁，剁椒鱼头是谁，剁椒鱼头的妹妹又是谁，有意思吧，有趣吧！ 故事未完，就像《拾起and...
第一次做剁椒鱼头，一道美食需要从它的源头开始，先去菜场挑一条活奔乱跳的鲢鱼。 同时剁椒鱼头必须准备剁椒，准备一些配...
我是个美食爱好者，天天在一家小餐馆里做厨师。 下面谈谈剁椒鱼头的做法。用料：鱼头 1个 剁椒 50克，生姜 1块，...
今天给美食吃货们带来了一道可口美食，剁椒鱼头，这道菜劲辣爽口，鲜美好吃。 把鱼头洗净，用刀切开鱼头。 准备好姜和葱...
今日南乡子，好菜剁椒鱼 【飞老师原玉】南乡子 剁椒鱼头 买个胖鱼头，对半切开抹点油。撒上剁椒和料酒，香浮，妙手妆成...
鱼头从市场买来时已被破开，5元一个。 鱼头洗净，去鱼鳞鱼鳃鱼牙，包括一些黑色内膜。据说极腥物皆来自以上。 第一遍盐...
从老家带回一罐新鲜的剁椒，那娇艳欲滴的红色，掺杂着一粒粒白色的辣椒籽，看了叫人直流口水。明明是抵挡不住的辣气，怎就...
喜欢吃鱼，对鱼我是情有独钟。记得小时，村子里常常有人背着鱼蓝子满村子叫唤：卖鱼喽！卖鱼喽！声音婉转悠长,久久在脑海...
材料：鲢鱼头1个（约750g），红剁椒175g；辅料：葱末5g；调料：葱姜段少许，料酒20ml，油20ml，生抽1...
本文标题：美食厨房【剁椒鱼头】
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lrobtdtx.html
网友评论