遇见（二）

人生所有的遇见都是命中注定，缘深缘浅都是上天标注的结果。人与某个人的相识相交、人与某件事物的瓜葛、人来到某个地域工作生活学习、人与某个自然环境的遇见都有某种理由、某种机缘、某种牵扯。

有的擦肩而过，有的萍水相逢；有的心心相印，有的纠缠不清；有的不期而遇，有的如约而至；有的懊恼后悔，有的埋怨忧愤；有的欢喜不已，有的念念不忘等等。不一而足，不舍昼夜，无论东西。

  ————遇见风味饮食，就是遇见人情事故。

（一）一个地域一种口味，无论走到哪儿，祖祖辈辈传下来的味道，小时候的味道，亦或妈妈的味道，才是一个人永远难以忘怀的随时记忆犹新的老家的味道，也是其特殊人格的味道。

记得在陕北工作生活的7年间，经常去延安办事或路过歇脚。总会去尝尝延安的特色小吃，比如凉粉、煎饼、饸饹、面皮、蜜汁南瓜、软米油糕、油馍馍等。

不过最喜欢去的地方之一还是二道街夜市，这是个老地方，在著名的宝塔山对面、凤凰山脚下、延河边上的几个胡同里。因为那里有一种小吃“麻辣羊蹄”很有名、很好吃，每天傍晚5、6点钟才开业。这个羊蹄虽叫麻辣，其实酸辣口味，吃起来皮、肉、筋软糯，6、7块钱一个，常常是排队去品尝，每天几大盆的卖得好。

另外，延安还有两个地方的小吃也很不错，一个是枣园对面地下1938美食街，一个是河庄坪的延安红街，都是后建的仿古建筑，也是游人饱尝口福的好去处。

（二）一方水土养一方人，其实每个地方都有自己的美食特色，要了解一个地方的风土人情，首推特色小吃。

你只要在大街小巷里或乡镇村屯里随便转一转，找点当地特色餐饮尝尝就好了。从延安往北，到靖边境内有个乔沟弯，有一家名叫“lp风干羊肉剁荞面”特色小吃，下高速千米就到，就在辅路边上，很方便找。经常是南来北往大小车辆的歇脚就餐之地。一天到晚不断绝，生意火爆的很。臊子汤与调料最有味道，个人倒觉得，60、70块钱一碗，清炖的带骨羊肉要比风干羊肉大快朵颐起来可口过瘾。

其实早在内蒙乌审旗的一个小胡同最先尝到这种做法的羊肉，每天只卖一只羊，卖完就歇息，简单实惠，令人难忘。在靖边县城里也有这么一家清炖带骨头羊肉，价格也都差不多，不带酒水，不让喝酒，主食手擀面都是免费的管你吃饱。那些年最是记得这三家羊肉炖的是原汁原味，人间佳肴，至今难忘。

而在榆林的xd烧烤也是太火爆了，在市区开了三个店，后来还开到西安去了，天天爆满，稍晚点就得排队等吃。去榆林办事偶尔也去凑凑热闹。在榆林火车站对面大街边上有一家现磨的手工面，臊子品种又多又好吃，炒的猪肉片管够，一走一过也是个又赶时间又实在的吃饭歇脚处。无论冬夏，榆林大街小巷的羊杂碎就着手擀面吃的也是酸爽火辣的满头大汗，也是一大特色。

银川的烧烤跟东北的不一样，那是事先喂好了味道再烤，吃起来也是别具一格，别有风味。路过银川或去办事也愿意去尝尝。喝过天南地北的各种啤酒，感觉银川的xx啤酒口感不错，尤其是纯生、小麦王更受喜爱。xx啤酒名气不大，外省销量也少，正如aes啤酒、wdlc啤酒等小众品牌差不多，也许正是如此才显得正品真品多呢？此个人感觉，对与不对，也未可知？

（三）我们走南闯北，逢山开路，遇水搭桥，为了工作生活，为了养家糊口，为了自身价值。那些年，我们遇见最多的就是尽快学会适应，各种环境的适应，各种人事的适应，各种习俗的适应，各种饮食的适应。这才是我们顺利开展工作、追求美好生活的根本所在。

这么多年，接触过大江南北各色人等，觉得陕北、宁夏、甘肃以及内蒙中西部等地的人，口音听起来都差不多，饮食习俗也是差不多，酸酸辣辣的味道，大块吃肉，大碗喝酒，爽快利索，做人做事都很实在、耿直、可信、可交。

离开那片土地一年多了，还是很想念他们。内心很是感谢当年他们对我们刚刚新去的几百号人，在工作开展上的大力支持和生活上的关心照顾。使我们大家伙能够从人生地不熟、气候饮食等各种不适应的环境中，尽快走了出来，成为了共同战斗的亲密一家人。

当然也非常感谢和我一起白手起家，一起开拓创业，一起适应新环境、学习新业务、处理新问题，一起在高原沟壑或沙漠碱滩摸爬滚打，一起经历风风雨雨的同事、同志和兄弟姐妹们。

目前他们中还有很多人一如既往坚守在那片土地上默默奉献，祝愿你们，平平安安才是真，开开心心才是福。