“乳鸽”下锅前，很多人跳过“这一步”，怪不得腥味特别重

其实要说在肉类食物当中最受欢迎的应该是鸽子肉，虽然乳鸽看起来比较小，但以前在民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，烹饪好的鸽子肉不仅肉质紧致，味道也特别鲜美，并且里面含有了丰富的高蛋白，脂肪含量低，是健康肉食的不二之选。

加上中医认为鸽子肉非常的滋补，具有滋肾益气，祛风解毒的功效，要是体质比较虚弱的朋友来说，来一碗鸽子汤真的是非常有效果，但一般鸽子汤都是在外面喝的，很少人会在家自己炖煮，毕竟要是处理不好就会让做出来的鸽子汤腥味非常重，这样就会毁了一锅汤，其实这个问题的关键就是在于“乳鸽”下锅前，很多人跳过“这一步”，怪不得腥味特别重。

因为已经到了三伏天，所以咱们今天就来做一锅五指毛桃乳鸽汤，非常适合炎热的夏天来食用，首先将买回来的乳鸽用刀切成小块，放到碗中加入适量的料酒和生姜片腌制10分钟，让鸽子肉里面的腥味减少一点，接着把腌制好的鸽子肉放到锅中加入清水进行焯水，这样不仅能够清理掉鸽子肉里面的血水，还能够起到去腥的作用，这也是很多人在烹饪的过程中容易跳过的一个步骤，千万不要忽视了哦！

然后把五指毛桃用水和土茯苓冲洗干净，放到锅中加入适量的清水，这个水量一定要比乳鸽肉块的位置高，不然中途加水很影响汤的口感，先用大火把锅中的水烧开后再转小火慢炖，大约2个小时，等到时间快到了再加入食盐进行调味，就可以出锅了。

一道五指毛桃乳鸽汤不仅能够健脾利湿，还能清肝润肺，非常适合夏季饮用，不过在做这道菜的时候一定要记住别忘记焯水了，这样炖出来的鸽子汤腥味就比较重了，不妨自己在家试试哦！营养又美味，以上内容希望能够帮助到大家，记得点赞关注加分享哦！谢谢你们的支持。