藏在巷子里的瓦片烤肉，用西瓜烧酒清凉了我的整个夜晚！

我的大学在山东，因为吃过太多韩国人开的正宗烤肉店，所以毕业以后很少碰烤肉，总觉得跟以往的味道相差太远。但这一次，小野烤肉却用一份西瓜烧酒吸引了我。

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最开始好友问我，想不想试试越南瓦片烤肉的时候，我并没有表现出特别的兴趣，查了点评，无意中翻到一张烧酒瓶倒立在西瓜上的图片，我们就不约而同地说：这酒要试一试！

沿着导航走到巷子口，看到熟悉的路牌我才反应过来，它就在我们住的民宿周边，好多次乘车都看到了它的招牌，有种冥冥中一定要来这里吃顿饭的感觉。

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沿着巷子走到尽头便是小野烤肉，一共两层，环境嘛...很江湖。我们在内室坐定，看着别桌传来瓦片烤肉的滋滋声，对于这顿饭充满了期待。

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不多时，瓦片上来了，真的是一片瓦，将凹口朝上摆好，让炭火将瓦片烤热，然后在瓦片上浇上一层油，肉放上去就产生了滋滋的美妙音乐。

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值得一提的是，支撑瓦片的炉具被设计成倾斜，所以淋在瓦片上的油会沿着瓦片从高处向低处流，不仅可以确保烤的食材受热均匀，而且不会过于油腻。有一个专门的油碗可以接住已经渗透了食物鲜香的油，再用它们烤剩下的食物似乎香味更浓了。这个设计，真的很妙！

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接下来要说的便是西瓜烧酒，西瓜在1/3处被切开，中间的西瓜肉被挖空一半，然后将一瓶烧酒倒插在西瓜边缘固定住，再在西瓜内部洒满冰块。韩国烧酒本就度数不高，配上冰冰凉凉的西瓜更是没有酒精的烧灼感，只觉清凉。这个设计，我给满分！

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另外，菠萝腌肉也很好吃，把猪肉腌制过后放入掏空的菠萝中，猪肉自然又会吸收菠萝的香甜味，肉质很嫩，同样满分推荐！

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最后再说说这里的服务。其实这里上菜速度有些慢，但有一个细节让我很感动，点单时发现很想吃的皮皮虾显示售罄了，就问店员当晚能否再有，店员很抱歉的说真的没有了，之后上菜却多了一盘鱿鱼，老板娘过来说，虾今天全部卖完了，听说你们特别想吃海鲜，就送了一盘鱿鱼给你们~

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好的服务会比没有吃到皮皮虾更成为我下次再光顾的理由。

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